Pastel de Crepas Alto en Proteínas
Eleva tu juego de postres con esta Tarta de Crepas Alta en Proteínas, una creación impresionante y llena de nutrientes que es tan deliciosa como saludable. Con capas de suaves crepas doradas infundidas con polvo de proteína de vainilla y harina de trigo integral, esta receta ofrece un giro rico en proteínas a un dulce clásico. Cada crepa se extiende delicadamente con un relleno cremoso de yogur griego de almendra, culminando en una tarta apilada hermosamente que está adornada con almendras en rebanadas y vibrantes bayas frescas para un estallido de sabor y textura. Perfecta para entusiastas del fitness o cualquier persona que busque un deleite sin remordimientos, este elegante postre logra el equilibrio ideal entre una alimentación saludable y una indulgencia satisfactoria. Lista en poco más de una hora y con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, es una pieza central impresionante para el brunch, celebraciones o en cualquier momento que anheles algo especial.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 1 cup Polvo de proteína de vainilla
- 1.5 cups Leche
- 0.5 cup Agua
- 0.75 cup Harina integral
- 2 tablespoons Miel
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Mantequilla
- 2 cups yogur griego
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 0.5 cup Almendras fileteadas
- 1 cup Bayas frescas
Instructions
En un tazón grande, batir los huevos y 1/2 taza de leche hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente la proteína de vainilla en polvo y la harina integral a la mezcla de huevo, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Añade la leche restante, agua, miel y sal, batiendo hasta que la masa esté suave.
Derrita 1 cucharada de mantequilla y mézclela con la masa.
Cubra la masa y déjela reposar durante al menos 15 minutos para permitir que la harina absorba el líquido.
Caliente una sartén pequeña antiadherente a fuego medio y agregue un pequeño trozo de la mantequilla restante, girando para cubrir la sartén.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén, inclinando la sartén para distribuirla de manera uniforme. Cocina durante 1-2 minutos o hasta que la crepa comience a dorarse en la parte inferior.
Voltea la crepa con cuidado y cocina por otros 1-2 minutos del otro lado. Repite este proceso con el resto de la masa, agregando más mantequilla según sea necesario.
Deje que los crepes se enfríen a temperatura ambiente antes de armar el pastel.
Para el relleno, mezcla el yogur griego con el extracto de almendra hasta que esté suave.
Para armar la torta de crepas, coloca una crepa en un plato para servir y extiende una capa delgada del relleno de yogur encima.
Continúa alternando capas de crepes y relleno de yogurt hasta que se usen todos los crepes.
Coloca la capa final con la mezcla restante de yogur, almendras en rodajas y frutos rojos frescos.
Refrigera la torta de crepas en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir para que cuaje.
Nutrition Facts
Calories |
2469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.8 g | 133% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 952 mg | 317% | |
| Sodium | 2009 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 180.8 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 87.5 g | ||
| Protein | 196.5 g | 393% | |
| Vitamin D | 8.3 mcg | 41% | |
| Calcium | 1997 mg | 154% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2955 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
