Pastel de Crema de Fresas Sin Gluten
Déjate llevar por el delicioso Pastel de Crema de Fresas sin Gluten, un tierno y mantecoso dulce ideal para el postre o para una merienda. Esta receta combina una crujiente y dorada cáscara de masa sin gluten con un delicioso relleno de crema batida, realzado con frescas y jugosas fresas para un toque naturalmente dulce. Utilizando una masa casera hecha con harina sin gluten multiusos y mantequilla fría, estos pasteles son fáciles de preparar y lucen un borde decorativo en repulgo para un aspecto artesanal. Terminados con una pizca de azúcar glass y un copo de ligera crema de vainilla, logran el equilibrio perfecto entre elegancia y comodidad. Ya sea sirviendo estos pasteles en una fiesta de té o disfrutando de uno como tentempié, son un deleite sin gluten que impresionará a cualquier grupo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten.
- 1 teaspoon Goma xantana (si no está incluida en la mezcla de harina)
- 1 cup Mantequilla sin sal (fría, en cubitos)
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 6 tablespoons Agua fría
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 cups Fresas (despalilladas y rebanadas)
- 1 large Huevo (para lavado de huevo)
- 1 tablespoon Leche (para lavado de huevo)
- 2 tablespoons Azúcar glass (para espolvorear)
Instructions
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a los ingredientes secos. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para integrar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que tenga una textura de migas gruesas.
Agrega agua fría poco a poco, una cucharada a la vez, mezclando suavemente con un tenedor hasta que la masa se una y forme una bola. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pincele la parte superior de los pasteles con el huevo batido y colóquelos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados. Déjalos enfriar en la bandeja de horno durante 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras las masas se enfrían, prepara el relleno de crema. En un bol mediano, bate la crema espesa, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, utiliza una manga pastelera o una cuchara para agregar un copete de relleno de crema encima de cada pastel.
Espolvorear los pasteles con azúcar glas y decorar con rodajas adicionales de fresa, si se desea.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Pastel de Crema de Fresas sin Gluten!
Nutrition Facts
Calories |
4192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 281.1 g | 360% | |
| Saturated Fat | 171.9 g | 860% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 2580 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 398.3 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 175.0 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 609 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
