Pastel de Crema de Fresa Keto
¡Date un gusto con el perfecto y libre de culpa Keto Strawberry Cream Pastry! Estas delicias bajas en carbohidratos están hechas con una corteza mantecosa y escamosa elaborada con harinas de almendra y coco, luego rellenas con una cremosa mascarpone endulzada con eritritol amigable con la dieta keto. Cubiertas con jugosas fresas frescas, estas pastas logran el equilibrio perfecto entre indulgencia y un estilo de vida keto. Listas en solo 35 minutos, son una elección elegante para el desayuno, postre o un tentempié a media tarde. Con solo un puñado de ingredientes saludables y sin rastro de azúcar, esta receta es ideal para satisfacer tu antojo dulce mientras sigues adelante con tu plan de dieta baja en carbohidratos o cetogénica. ¡Date un capricho con este delicioso postre keto que es tan encantador como fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 0.33 cups eritritol en polvo (o edulcorante keto preferido)
- 0.5 cups mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 large
- 1 teaspoons
- 0.75 cups queso mascarpone
- 0.5 cups nata para montar
- 2 tablespoons eritritol en polvo (para relleno)
- 1 cups fresas frescas, rebanadas
- 0.25 teaspoons goma xantana (opcional, para dar estructura)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol en polvo, y goma xantana (si la estás usando).
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos al tazón y mézclala con los ingredientes secos usando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Forma la masa en una bola y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Estírala en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Con un cuchillo o cortapizzas, corta la masa en 6 rectángulos iguales. Transfiere cuidadosamente los rectángulos a la bandeja de horno preparada.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja que los pasteles se enfríen completamente en la bandeja de hornear.
Mientras las pastas se enfrían, prepara el relleno. En un bol mediano, bate el queso mascarpone, la crema espesa y 2 cucharadas de eritritol en polvo juntos hasta que se formen picos duros.
Una vez que los pasteles se han enfriado, extiende una cantidad generosa de la crema de mascarpone sobre cada pastel.
Coloca las rodajas de fresas frescas encima de la crema de mascarpone.
¡Sirve inmediatamente o refrigera por un máximo de 2 días. Disfruta de tu Pastel de Crema de Fresa Keto!
Nutrition Facts
Calories |
3134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 297.9 g | 382% | |
| Saturated Fat | 147.5 g | 738% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 855 mg | 285% | |
| Sodium | 225 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 155.6 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 653 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
