Pastel de Crema de Fresa Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa dulzura de nuestro Pastel de Crema de Fresa Bajo en Sodio, una versión más ligera de un clásico que no compromete el sabor. Una masa de hojaldre casera perfectamente escamosa envuelve un relleno de crema de fresas exquisito hecho con fresas frescas y maduras y nata montada, creando un equilibrio delicioso entre el brillo frutal y la riqueza aterciopelada. Esta receta saludable para el corazón prescinde del sodio adicional sin sacrificar el sabor, garantizando un capricho sin remordimientos para aquellos que controlan su ingesta de sal. Con cada bocado, disfrutarás de la dulzura natural de la fruta y la delicada corteza mantecosa que se hornea a la perfección dorada. Ideal para brunches, bandejas de postres o un tentempié de tarde, estos pasteles no solo son fáciles de preparar, sino que también impresionarán a tu familia y amigos. Perfectamente transportables e irresistiblemente deliciosos, se pueden servir tibios o a temperatura ambiente para un capricho inspirado en la alta cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Agua helada.
- 2 cups Fresas frescas
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cup
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Almidón de maíz
- 2 tablespoons Agua fría
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común y 1 taza de mantequilla sin sal. Usa un cortador de masa o tus dedos para frotar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega gradualmente el agua helada a la mezcla de harina, 1 cucharada a la vez, mezclando suavemente con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Formar la masa en una bola, envolverla en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno de fresas. Agrega 2 tazas de fresas frescas y 1/4 de taza de azúcar glass a una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede suave.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el puré de fresas, 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua fría. Cocina y revuelve hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de una mermelada. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Bate 1 taza de crema espesa con el restante 1/4 taza de azúcar glass y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón para mezclar hasta formar picos firmes. Incorpora suavemente la mezcla de fresas enfriada para crear el relleno de crema de fresa.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Extienda la masa de hojaldre fría sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cuchillo o cortador de masa para cortar cuadrados o rectángulos de la masa, de alrededor de 3x3 pulgadas cada uno.
Con un cuchillo afilado, haz una pequeña hendidura o dos en la parte superior de cada hojaldre para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Hornea los pasteles en la bandeja de horno preparada durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar en una rejilla. ¡Sirve calientes o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.9 g | 231% | |
| Saturated Fat | 104.5 g | 522% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 320.0 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 74.7 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
