Pastel de crema de Boston vegano
Presentamos la increíble Tarta Vegana de Crema de Boston: una versión a base de plantas de este icónico postre que deleitará tu paladar. Esta receta impresionante incluye dos capas de jugoso bizcocho de vainilla hecho con leche de almendra y un toque de vinagre de sidra de manzana para obtener una textura tierna y esponjosa. Entre las capas encontrarás un relleno cremoso sin lácteos, espesado con crema de coco y un toquecito de cúrcuma para un tono dorado. ¿La pieza clave? Un decadente ganache de chocolate vegano, elaborado con chocolate oscuro y cremosa leche de coco, elegantemente vertido sobre la parte superior. Listo en poco más de una hora, este postre libre de huevos y lácteos es perfecto para ocasiones especiales o cuando deseas un capricho indulgente y 100% vegano. Ideal para servir a ocho comensales, este deleite es tan hermoso a la vista como irresistible al paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 240 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 150 grams Azúcar granulada
- 80 milliliters Aceite de coco, derretido.
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 40 grams Maicena
- 0.25 teaspoons Polvo de cúrcuma (opcional, para color)
- 240 milliliters Crema de coco
- 60 grams Azúcar glass
- 120 grams Chispas de chocolate negro vegano
- 120 milliliters Leche de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 8 pulgadas.
En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro recipiente, mezcla la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante 5 minutos para que se cuaje.
Agrega azúcar granulada, aceite de coco derretido y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de leche de almendra. Revuelve hasta que esté suave.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda y mezcle hasta que estén apenas combinados.
Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para el relleno de crema, batir almidón de maíz, cúrcuma, crema de coco y azúcar glass en una cacerola a fuego medio.
Cocine mientras bate constantemente hasta que la mezcla espese y hierva. Retire del fuego y agregue la cucharadita restante de extracto de vainilla.
Cubre la superficie de la crema pastelera con film transparente (para evitar que se forme una capa) y enfría a temperatura ambiente.
Para la ganache, calienta leche de coco en una cacerola pequeña hasta que hierva suavemente.
Coloque las chispas de chocolate en un tazón. Vierta la leche de coco caliente sobre el chocolate y déjelo reposar por un minuto, luego revuelva hasta que quede suave.
Para armar, coloca una capa de pastel en un plato para servir, extiende el relleno de crema pastelera de manera uniforme sobre ella y luego coloca la segunda capa de pastel encima.
Vierte la ganache sobre la parte superior, permitiendo que gotee por los lados.
Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que se endurezca la ganache.
Nutrition Facts
Calories |
4063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.6 g | 207% | |
| Saturated Fat | 124.5 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2972 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 638.8 g | 232% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 390.3 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 482 mg | 37% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 731 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
