Pastel de Crema de Boston Bajo en Sodio
Consiente tus antojos de postre con este irresistible Pastel de Crema Boston Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico favorito. Perfecto para aquellos que buscan una opción de postre baja en sodio sin sacrificar sabor, esta receta presenta capas de pastel de vainilla húmedo rellenas con una deliciosa crema pastelera casera y cubiertas con un suave glaseado de chocolate. Utilizando leche baja en sodio, mantequilla sin sal y la cantidad justa de dulzura, esta receta ofrece la misma cremosidad indulgente y un rico acabado de chocolate que te encanta, todo con un menor contenido de sodio. Con instrucciones sencillas y el equilibrio perfecto de texturas, este postre es una elegante pieza central para cualquier reunión o un delicioso manjar después de la cena. ¡Prepárate para crear una obra maestra decadente que es tan satisfactoria como libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo común
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 1 cup azúcar granulada
- 3 pieces huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.5 cup leche desnatada
- 3 tablespoons maicena
- 2 cups leche baja en sodio
- 0.5 cup azúcar granulada (para natillas)
- 3 pieces huevos grandes (para flan)
- 1 teaspoon extracto de vainilla (para natillas)
- 1 cup chips de chocolate semi-amargo
- 0.5 cup nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 8 pulgadas.
En un bol mediano, mezcla la harina común y el polvo de hornear. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y una taza de azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosas.
Agrega 3 huevos grandes a la mezcla de mantequilla y azúcar, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con 0.5 taza de leche desnatada, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldelos sobre rejillas metálicas para que se enfríen completamente.
Para hacer el relleno de crema, mezcle en un cazo la maicena y 0.5 taza de azúcar granulada. Agregue gradualmente 2 tazas de leche baja en sodio mientras mezcla hasta que esté suave.
Cocine la mezcla de leche a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que empiece a espesar y hervir.
En un bol pequeño, bate ligeramente 3 huevos grandes. Incorpora gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente a los huevos para atemperarlos. Luego, incorpora gradualmente la mezcla de huevo de nuevo en la cacerola.
Cocina la crema pastelera a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla. Coloca papel film directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar la formación de una costra; déjala enfriar por completo.
Para la cobertura de chocolate, calienta crema espesa en una cacerola pequeña hasta que comience a hervir. Retira del fuego y vierte sobre 1 taza de chispas de chocolate semi-amargo en un tazón. Deja reposar por 5 minutos, luego bate hasta que quede suave.
Para armar el pastel, coloca una capa de bizcocho en un plato de servir. Extiende uniformemente la crema pastelera enfriada sobre esta capa, luego cubre con la segunda capa de bizcocho.
Vierte el glaseado de chocolate sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los lados.
Refrigera la Boston Cream Pie ensamblada durante al menos 1 hora antes de servir. ¡Corta y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.0 g | 218% | |
| Saturated Fat | 92.7 g | 464% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1381 mg | 460% | |
| Sodium | 1278 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 611.8 g | 222% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 424.3 g | ||
| Protein | 86.6 g | 173% | |
| Vitamin D | 13.3 mcg | 67% | |
| Calcium | 959 mg | 74% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 1584 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
