Pastel de Crema Boston con Pocos Carbohidratos
Disfruta de la clásica decadencia de una Tarta de Crema Boston reinventada con un toque saludable en esta receta de Tarta de Crema Boston baja en carbohidratos. Perfecta para entusiastas del keto y bajos en carbohidratos, este postre presenta capas de jugoso pastel de harina de almendra relleno con un centro cremoso y ligeramente ácido de queso crema, y cubierto con un delicioso ganache de chocolate sin azúcar. Una pizca de harina de coco añade textura mientras que el eritritol granular asegura la cantidad justa de dulzura sin culpas. Listo en aproximadamente una hora, este impresionante manjar es ideal para impresionar a tus invitados o satisfacer tu goloso mientras te mantienes en el buen camino. ¡Date el gusto de esta irresistible combinación de sabores ricos y bondad baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Nata para montar
- 4 ounces Queso crema
- 1 cup Gotas de chocolate negro (sin azúcar)
- 0.5 cup Nata para ganache
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra con papel pergamino un molde redondo de 8 pulgadas.
En un bol mediano, mezclar la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente grande aparte, bate la mantequilla ablandada con eritritol hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Agrega los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla, batiendo entre cada adición. Mezcla hasta que la masa esté suave.
Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos alternando con 1/2 taza de crema espesa, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego voltéelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para hacer el relleno, ablanda el queso crema en el microondas o calentándolo suavemente en la estufa. Revuelve hasta que esté completamente suave.
Corta el bizcocho enfriado por la mitad horizontalmente para crear dos capas. Unta el queso crema ablandado de manera uniforme sobre la capa inferior del bizcocho.
Para hacer la ganache de chocolate, calienta 1/2 taza de crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir.
Coloque las chispas de chocolate oscuro en un recipiente resistente al calor y luego vierta la crema caliente sobre ellas. Deje reposar durante 5 minutos, luego revuelva hasta que esté suave y brillante.
Coloca la capa superior del pastel sobre el relleno de queso crema y vierte la ganache sobre el pastel, permitiendo que gotee por los lados. Extiende uniformemente con una espátula si es necesario.
Refrigera el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Corta en rebanadas y disfruta de tu Pastel de Crema Boston baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
4201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 366.8 g | 470% | |
| Saturated Fat | 164.9 g | 825% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 1237 mg | 412% | |
| Sodium | 2372 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 369.8 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 90.7 g | 324% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 888 mg | 68% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 1862 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
