Pastel de coliflor vegano con queso veganeta
Déjate llevar por la máxima comodidad culinaria con este Horneado de Coliflor Vegano con Queso, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Esta receta presenta trozos tiernos de coliflor asados bañados en una rica y aterciopelada salsa similar al queso elaborada con anacardos, levadura nutricional y leche de almendras. Realzada con los sabores del ajo, la cebolla en polvo y un toque de pimentón, este horneado está cargado de delicias saladas sin necesidad de usar lácteos. Perfecto como un plato principal abundante o un acompañamiento, es fácil de preparar, apto para veganos y repleto de ingredientes saludables. Adórnalo con pimentón ahumado y perejil fresco para un estallido de color y sabor que seguramente impresionará a tus invitados. Ya sea que busques una cena apta para toda la familia o una impresionante incorporación a tu menú a base de plantas, ¡este horneado de coliflor con queso marca todas las casillas en sabor, textura y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.75 cup Levadura nutricional
- 1 cup Anacardos
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado (opcional para decorar)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en floretes tamaño bocado. Colócalos en una bandeja de horno grande, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta negra. Mezcla todo para que se cubran uniformemente.
Asa la coliflor en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y tierna, revolviendo a la mitad del tiempo.
Mientras el coliflor se está horneando, prepara la salsa de queso vegana. En una licuadora de alta velocidad, mezcla los anacardos, levadura nutricional, leche de almendras, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, jugo de limón, sal y pimienta negra. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Una vez que el coliflor esté asado, transfieralo a un recipiente grande apto para horno.
Vierte la salsa de queso mezclada sobre la coliflor asada, asegurándote de que esté bien cubierta. Remueve suavemente para mezclar si es necesario.
Vuelve el plato al horno y hornea por 10 minutos adicionales, hasta que la salsa esté burbujeante y ligeramente dorada en la parte superior.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Decorar con pimentón ahumado y perejil fresco picado si se desea antes de servir.
Sirve caliente como un plato principal satisfactorio o junto con tus platos de proteínas veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.7 g | 123% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3839 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 98.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 46.7 g | 93% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 919 mg | 71% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3786 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
