Pastel de coliflor con queso sin gluten
Disfruta del suprerno confort alimenticio con este Gratinado de Coliflor sin gluten, un plato cremoso y muy indulgente cargado de capas de delicias queseras y coliflor perfectamente asada. Esta receta realza las humildes floretes de coliflor, impregnadas en una mezcla de aceite de oliva y especias sabrosas, luego asadas hasta alcanzar la perfección dorada antes de ser bañadas en una rica y aterciopelada salsa de queso hecha a base de nata líquida, queso crema, cheddar, mozzarella y parmesano. Coronado con una burbujeante y dorada capa de quesos variados y adornada con perejil fresco, este gratinado ofrece una satisfactoria alternativa sin gluten a los cazuelas tradicionales. Perfecto para una acogedora cena familiar o como destacado acompañamiento, esta receta es a la vez fácil e irresistible, lista en poco más de una hora para servir un confort cremoso y quesoso para seis personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1.5 cups Nata para montar
- 4 ounces Queso crema, ablandado
- 2 cups Queso Cheddar rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la coliflor en ramilletes y lávalos bien. Sécalos con un paño de cocina limpio.
Coloca los ramilletes de coliflor de manera uniforme en una bandeja de horno grande, rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla para cubrir los ramilletes de manera uniforme.
Asa el coliflor en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego medio, combina la crema espesa y el queso crema. Revuelve hasta que el queso crema se haya derretido por completo y la mezcla esté suave.
Agrega 1.5 tazas de queso cheddar rallado y 0.5 taza de queso mozzarella a la mezcla de crema, revolviendo constantemente hasta que se derrita.
Una vez que el coliflor esté asado, transfiéralo a un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Vierte la salsa de queso sobre la coliflor y revuelve suavemente para cubrir todas las piezas.
Mezcla el cheddar, la mozzarella y el queso parmesano rallado restantes en un tazón pequeño.
Espolvorea la mezcla de queso de manera uniforme sobre la parte superior del coliflor.
Hornea sin tapar en el horno durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 298.3 g | 382% | |
| Saturated Fat | 171.4 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 854 mg | 284% | |
| Sodium | 6903 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 120.6 g | 241% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 3200 mg | 246% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3158 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
