Pastel de Ciruelas Tradicional Bajo en Carbohidratos
Déjate seducir por los deliciosos sabores de un Plumcake Tradicional Bajo en Carbohidratos, una versión sin remordimientos del postre clásico ¡perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos! Elaborado con una combinación saludable de harinas de almendra y coco, este pastel es naturalmente libre de gluten y endulzado con eritritol en polvo o stevia, garantizando un placer sin azúcar sin renunciar al sabor. Rebosante del encanto frutal de ciruelas frescas y un toque brillante de ralladura de limón, este pastel húmedo y tierno está relleno de jugosas rodajas de ciruela, realzado con notas cálidas de canela y vainilla. Como toque crujiente, nueces picadas al gusto pueden incorporarse a la masa. Este plumcake mantecoso y fácil de preparar solo requiere 20 minutos de preparación y es ideal para servir como postre decadente o acompañado de tu té o café favorito como merienda. ¡Perfectamente dorado, aromático y satisfactorio, ofrece confort tradicional con un toque moderno bajo en carbohidratos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 100 grams Eritritol en polvo o estevia (edulcorante)
- 100 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal.
- 4 medium Ciruelas, deshuesadas y en rodajas
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 50 grams Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde redondo o cuadrado de 9 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol en polvo, polvo de hornear, canela molida y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En un bol grande aparte, bate juntos la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén suaves y bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa espesa. Si estás usando nueces picadas, incorpóralas a la masa en este paso.
Vierte la mitad de la masa en el molde para pastel preparado y alísala de forma pareja. Coloca la mitad de las ciruelas cortadas en rodajas encima de la masa en una sola capa.
Extienda la masa restante sobre las ciruelas, alisándola suavemente con una espátula. Coloque las ciruelas restantes en rodajas encima, presionándolas ligeramente sobre la masa para decorar.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y la parte superior esté dorada.
Saca el pastel del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos. Luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta el bizcocho enfriado en 8 porciones y sirve. ¡Disfruta como postre o merienda de la tarde con café o té!
Nutrition Facts
Calories |
2749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.4 g | 306% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 962 mg | 321% | |
| Sodium | 1361 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 204.3 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 41.6 g | 149% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1126 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
