Pastel de ciruelas sin gluten (tarta alemana de ciruelas)
Disfruta de los sabores atemporales de Alemania con esta receta de Gluten-Free Pflaumenkuchen (Pastel de Ciruelas Alemán), una deliciosa adaptación de un postre clásico perfecto para aquellos con sensibilidades al gluten. Con jugosas ciruelas frescas dispuestas sobre una base de pastel mantecoso con un toque de almendra, esta receta combina la dulzura sutil del azúcar moreno y la canela para un acabado reconfortante y aromático. Con pasos simples como mezclar una masa suave sin gluten y disponer rebanadas vibrantes de ciruela, este pastel es tan fácil de preparar como impresionante de servir. Listo en poco más de una hora, es ideal para una acogedora merienda o reuniones festivas. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente con crema batida o helado cremoso de vainilla para un tentador deleite.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ciruelas frescas
- 250 grams Mezcla de harina sin gluten
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 125 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 150 grams Azúcar granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 60 milliliters Leche
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Canela
- 2 tablespoons Azúcar moreno
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
Lava las ciruelas cuidadosamente, córtalas por la mitad, quítales el hueso y luego corta cada mitad en cuartos.
En un bol, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada, el azúcar granulado y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega los huevos gradualmente, uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.
Añade alternadamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Incorpora la harina de almendras suavemente para combinar.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Coloca las rodajas de ciruela encima de la masa, presionándolas suavemente en la superficie.
En un tazón pequeño, mezcla la canela y el azúcar moreno juntos, luego espolvorea uniformemente sobre las ciruelas.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sirve el Pflaumenkuchen caliente o a temperatura ambiente, opcionalmente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Nutrition Facts
Calories |
3168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.4 g | 183% | |
| Saturated Fat | 70.7 g | 354% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 217% | |
| Sodium | 1241 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 433.9 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 224.2 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1340 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
