Pastel de ciruelas keto (Tarta alemana de ciruelas)
Disfruta de los ricos sabores de la tradición con un toque bajo en carbohidratos en este Keto Pflaumenkuchen, un clásico pastel alemán de ciruela reimaginado para los seguidores de la dieta keto. Con jugosas ciruelas maduras reposando sobre una masa húmeda a base de harina de almendra, esta receta ofrece la dulzura nostálgica del postre original mientras se mantiene libre de gluten y azúcar. Realzado con toques aromáticos de canela, vainilla y ralladura de limón, cada rebanada rebosa calidez y comodidad. Las almendras laminadas opcionales añaden un crujido encantador, elevando su textura para un bocado irresistible. Listo en solo una hora, este pastel fácil de preparar es perfecto para reuniones, celebraciones navideñas o para un placer en una tarde acogedora. Sírvelo caliente con crema batida para una experiencia verdaderamente indulgente, ¡todo manteniéndolo amigable con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces ciruelas maduras
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup eritritol
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 pieces huevos grandes
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 0.25 cup nata para montar
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.25 cup almendras laminadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde redondo de 9 pulgadas con papel pergamino.
Lava las ciruelas y córtalas por la mitad para quitarles los huesos. Corta en gajos delgados y reserva.
En un bol grande, combina la harina de almendra, el eritritol, el polvo de hornear, la canela molida y la sal. Mezcla bien.
En un bol aparte, batir los huevos, la mantequilla derretida, la crema espesa, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen, evitando sobrebatir.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiende uniformemente con una espátula.
Coloca las rodajas de ciruela encima de la masa en un patrón circular, presionándolas ligeramente en la masa.
Opcionalmente, espolvorea almendras laminadas por encima para darle un toque crujiente adicional.
Hornea en el horno precalentado durante unos 35 a 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno y deja que el pastel se enfríe en el molde por aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el Keto Pflaumenkuchen caliente con una cucharada de crema batida si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 242.2 g | 311% | |
| Saturated Fat | 85.1 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 876 mg | 292% | |
| Sodium | 1502 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 225.9 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 50.6 g | ||
| Protein | 69.3 g | 139% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 663 mg | 51% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
