Pastel de ciruelas alemán bajo en carbohidratos
Déjate seducir por la combinación perfecta entre tradición y horneado saludable con este Pflaumenkuchen bajo en carbohidratos, un pastel de ciruela alemán que captura la esencia del otoño sin dejar de ser amigable con tus objetivos dietéticos. Elaborado con harinas de almendra y coco, esta delicia sin gluten y sin azúcar está endulzada de forma natural con eritritol para un deleite libre de remordimientos. Las jugosas y maduras ciruelas son las protagonistas, elegantemente sazonadas con canela y realzadas con un toque de jugo de limón, haciendo que cada rebanada sea irresistiblemente húmeda y sabrosa. Con tan solo 20 minutos de preparación y un proceso de horneado sencillo, este postre es ideal para reuniones informales o un acogedor descanso con té. Disfruta de esta versión baja en carbohidratos de un clásico favorito alemán, que ofrece todo el encanto y la nostalgia del Pflaumenkuchen sin comprometer tus elecciones saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de almendra
- 50 grams harina de coco
- 100 grams mantequilla sin sal
- 100 grams eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 3 large huevos
- 0.25 teaspoon sal
- 500 grams ciruelas maduras
- 1 teaspoon canela molida
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el eritritol juntos con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega el extracto de vainilla y los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen completamente para formar una masa suave.
Extiende la masa de manera uniforme en el molde desmontable preparado.
Lava, corta en cuartos y quita el hueso de las ciruelas. Mezcla los cuartos de ciruela con canela molida y jugo de limón en un bol aparte.
Coloca los cuartos de ciruela en círculos concéntricos sobre la masa, presionándolos ligeramente en la masa.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retire los lados del molde desmontable y permita que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.6 g | 235% | |
| Saturated Fat | 66.6 g | 333% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 779 mg | 260% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 229.6 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 44.1 g | 158% | |
| Total Sugars | 63.9 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1352 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
