Pastel de Ciruela Tradicional sin Lácteos
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de este Plumcake Tradicional sin lácteos, un postre húmedo y tierno perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina las cálidas especias de canela y nuez moscada con la dulzura natural de ciruelas frescas y jugosas, creando un equilibrio delicioso de sabores. Elaborado completamente sin lácteos, con leche de almendras y aceite vegetal, este pastel es ideal para aquellos con restricciones dietéticas sin comprometer el sabor. Adiciones opcionales como nueces picadas y pasas agregan textura y riqueza extra a cada bocado. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, este plumcake se hornea hasta alcanzar una perfección dorada, convirtiéndolo en una excelente opción para postre o una merienda por la tarde con té. ¡Perfecto para cualquier persona que busque un giro sin lácteos a un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Azúcar moreno
- 120 ml Aceite vegetal (neutro, como girasol o canola)
- 200 ml Leche de almendra sin endulzar (o cualquier leche sin lácteos)
- 1 tablespoon Vinagre de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 300 grams Ciruelas frescas, deshuesadas y picadas.
- 50 grams Nueces picadas (opcional)
- 50 grams Pasas (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y engrasa ligeramente y forra con papel pergamino un molde para pan de 9 pulgadas.
En un bol pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien y déjalo reposar durante 5 minutos para que se corte, creando un suero de leche sin lácteos.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal.
En otro tazón, mezcla el azúcar moreno, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el suero de leche sin lácteos preparado hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Incorpore las ciruelas picadas, las nueces y las pasas (si las utiliza), asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pan de molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el plumcake en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Corta y sirve como un delicioso postre o con una taza de té!
Nutrition Facts
Calories |
3225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.5 g | 204% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2322 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 426.6 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 207.7 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 1689 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
