Pastel de Ciruela Tradicional sin Frutos Secos
Sumérgete en el encanto atemporal de este Plumcake Tradicional sin Frutos Secos, un perfecto deleite festivo para aquellos que buscan un postre rico y frutal sin agregar frutos secos. Esta receta combina finamente picadas ciruelas pasas, albaricoques, pasas rubias y pasas oscuras, remojadas en jugo de naranja para un explosión vibrante de sabor. La base de pastel suave y mantecosa está delicadamente especiada con canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y realzada con un toque de ralladura de limón y extracto de vainilla para un sabor cálido y aromático. Ideal para reuniones navideñas o para disfrutar cotidianamente, este plumcake sin frutos secos se hornea a la perfección, ofreciendo una textura húmeda y tierna con cada rebanada. Es el postre reconfortante por excelencia para disfrutar con una taza de té o como pieza central en tu mesa de postres. Fácil de hacer y sencillo de almacenar, esta variación sin frutos secos del clásico plumcake es un deleite que complacerá a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Ciruelas pasas (ciruelas pasas), picadas finamente
- 100 grams Albaricoques secos, picados finamente
- 100 grams Uvas pasas doradas
- 100 grams Uvas pasas negras
- 150 ml Jugo de naranja
- 200 grams Mantequilla sin sal ablandada
- 150 grams Azúcar granulada
- 50 grams Azúcar morena claro
- 4 large Huevos, a temperatura ambiente
- 250 grams Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 50 ml Leche
Instructions
Precalienta el horno a 160°C (320°F). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas (23 cm) y forra con papel pergamino.
En una cazuela mediana, mezcla las ciruelas pasas, albaricoques, uvas pasas doradas y uvas pasas oscuras con el jugo de naranja. Calienta a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos hasta que las frutas absorban el líquido y se ablanden. Aparta del fuego y deja enfriar.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla ablandada, el azúcar granulado y el azúcar moreno claro hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
En un recipiente aparte, tamiza la harina común, el polvo de hornear, la canela molida, la nuez moscada molida, la pimienta de Jamaica molida y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad o doblando suavemente con una espátula para combinar. No mezcles en exceso.
Agregue con cuidado la mezcla de frutas enfriada. Añada la leche para ajustar la consistencia de la masa; esta debe ser espesa pero posible de verter con cuchara.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 80-90 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Cubre el pastel suavemente con papel de aluminio si comienza a dorarse demasiado rápido.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta en rodajas y sirve como postre o con té. Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
4734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.9 g | 241% | |
| Saturated Fat | 110.8 g | 554% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1185 mg | 395% | |
| Sodium | 2216 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 739.8 g | 269% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 460.5 g | ||
| Protein | 68.4 g | 137% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 4823 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
