Pastel de ciruela tradicional libre de gluten
Deleita tu paladar con este Plumcake Tradicional sin Gluten, una impresionante mezcla de sabores clásicos y una textura tierna y húmeda perfecta para cualquier ocasión. Esta receta hace que la repostería sin gluten sea sencilla con una combinación de harina de almendra, harina para todo uso sin gluten y goma xántica, asegurando una miga suavemente perfecta. El dulzor del azúcar granulada se complementa maravillosamente con la cálida canela y las jugosas rodajas de ciruelas maduras dispuestas en un patrón decorativo en la parte superior. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y una cocción dorada en menos de una hora, este plumcake es ideal para brunches de fin de semana o reuniones festivas. Sírvelo con un toque de azúcar glas para un acabado simple pero elegante. ¡Ya sea disfrutando de una rebanada con tu taza de té favorita o regalándola a un ser querido, este plumcake sin gluten sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina multiusos sin gluten
- 50 grams
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1.5 teaspoons
- 1 teaspoon Canela molida
- 150 grams
- 115 grams
- 3 large
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 120 milliliters
- 4 medium Ciruelas (maduras, deshuesadas y en rodajas)
- 2 tablespoons Azúcar glass (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde redondo para pastel. Cubre el fondo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, harina de almendra, goma xántica, polvo de hornear y canela molida. Reserva.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres adiciones, alternando con la leche. Empieza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén justo combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa de manera uniforme en el molde preparado. Coloca las rodajas de ciruela encima de la masa en un patrón circular, presionándolas ligeramente en la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio y la parte superior esté dorada.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 15 minutos. Luego, transfierelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Espolvorear el plumcake enfriado con azúcar glass, si se desea, antes de servir. ¡Cortar y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
2920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.3 g | 177% | |
| Saturated Fat | 67.5 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 819 mg | 273% | |
| Sodium | 992 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 397.3 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 201.4 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 861 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
