Pastel de Ciruela Tradicional Alto en Proteínas
Disfruta de la delicia de este Plumcake Tradicional Alto en Proteínas: una encantadora versión del clásico favorito de las festividades que combina sabores nostálgicos con ingredientes saludables. Con harina de almendras, polvo de proteína sin azúcar y yogur griego, este plumcake ofrece un impulso de proteínas manteniendo su textura rica y húmeda. Infundido con el cálido aroma de canela, ralladura de naranja y vibrantes frutas secas, cada rebanada es una sinfonía de sabores. Coronado con nueces picadas crujientes y ligeramente endulzado con azúcar de coco, este plumcake es perfecto como un refrigerio nutritivo, un manjar post-entrenamiento o un postre festivo. Ya sea preparado con harina de todo uso o con una opción de trigo integral rica en fibra, esta receta equilibra la indulgencia con la nutrición saludable, ¡convirtiéndola en una adición irresistible a tu repertorio de horneado!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina para todo uso (o harina de trigo integral para mayor fibra)
- 50 grams Harina de almendras
- 50 grams Polvo de proteína sin endulzar (vainilla o sin sabor)
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Canela molida
- 3 large Huevos
- 150 grams Yogur griego (natural y sin azúcar)
- 100 grams Azúcar de coco (o azúcar moreno)
- 100 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Frutas secas variadas (por ejemplo, pasas, grosellas, albaricoques picados o ciruelas)
- 100 grams "Nueces picadas (por ejemplo, almendras, nueces o pacanas)"
- 1 tablespoon Ralladura de naranja
- 50 milliliters Jugo de naranja fresco
- 50 milliliters Leche (o leche de almendra como opción más ligera)
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 170°C (340°F) y forra un molde de pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con mantequilla.
En un recipiente pequeño, mezcla las frutas secas con el jugo de naranja. Deja que se remojen mientras preparas la masa para realzar su sabor y que se vuelvan más suaves.
En un bol grande, mezcla la harina de trigo común, harina de almendra, proteína en polvo, polvo de hornear, canela molida y sal. Reserva.
En un tazón aparte, bate los huevos y el azúcar de coco hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Puedes usar una batidora de mano o un batidor de varillas para este paso.
Agrega la mantequilla derretida, el yogur griego, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja a la mezcla de huevo. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche para crear una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Escurrir las frutas secas remojadas y doblarlas suavemente en la masa junto con las nueces picadas.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje reposar el plumcake en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve como un refrigerio alto en proteínas, postre o tentempié para el desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
3867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.7 g | 236% | |
| Saturated Fat | 64.9 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 798 mg | 266% | |
| Sodium | 1463 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 448.2 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 237.1 g | ||
| Protein | 126.2 g | 252% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 862 mg | 66% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 3074 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
