Pastel de Ciruela (Tarta Alemana de Ciruela)
Disfruta de los sabores del otoño con Pflaumenkuchen, un tradicional Pastel de Ciruela alemán que es tan reconfortante como irresistible. Este postre rústico combina una base mantecosa ligeramente endulzada con un delicioso topping de ciruelas frescas y maduras, perfectamente complementado por un toque de cálido canela. Las ciruelas cortadas horizontalemente se hornean en tiernas y jugosas joyas, creando un impresionante patrón que es tan agradable a la vista como al paladar. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y ingredientes sencillos como harina, mantequilla, azúcar y huevos, este pastel es una forma libre de preocupaciones de impresionar a tu familia o invitados. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar glas y acompáñalo con crema batida o helado de vainilla para realzar cada bocado. Ya sea que estés abrazando la herencia alemana o simplemente explorando nuevos postres, ¡Pflaumenkuchen es el regalo definitivo para la temporada de ciruelas!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 120 grams Mantequilla
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Azúcar de vainilla
- 2 Huevos
- 4 tablespoons Leche
- 750 grams Ciruelas frescas y maduras
- 0.5 teaspoon Canela
- 2 tablespoons Opcional: Azúcar glas para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Engrase un molde redondo desmontable para pastel (aproximadamente de 9 pulgadas de diámetro) y reserve.
En un tazón grande, combina la harina y el polvo de hornear.
En un tazón aparte, batir la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar de vainilla hasta que estén cremosos y bien combinados.
Añade los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada incorporación hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina y la leche, alternando entre ambas, empezando y terminando con la mezcla de harina, hasta que la masa esté suave y homogénea.
Extienda la masa de manera uniforme en el molde para pastel preparado.
Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retira los huesos. Haz cortes superficiales en el exterior de cada mitad de ciruela.
Coloque las ciruelas con la piel hacia abajo sobre la masa en un patrón circular, superponiéndolas ligeramente.
Espolvorea la canela de manera uniforme sobre las ciruelas.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, este salga limpio y las ciruelas estén tiernas y jugosas.
Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla durante al menos 10 minutos.
Con cuidado, retire los lados del molde desmontable. Opcionalmente, espolvoree la parte superior del pastel con azúcar glass antes de servir.
Sirve el Pflaumenkuchen tibio o a temperatura ambiente. Disfruta con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.0 g | 146% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 659 mg | 220% | |
| Sodium | 1247 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 402.1 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 197.9 g | ||
| Protein | 46.7 g | 93% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1709 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
