Pastel de Chocolate y Naranja Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un capricho dulce sin exceso de carbohidratos con este decadente Pastel de Chocolate y Naranja bajo en carbohidratos, una deliciosa variante de un postre clásico. Elaborado con harina de almendra, rico cacao en polvo, y endulzado de forma natural con eritritol, este pastel es el tentempié perfecto sin remordimientos para dietas keto y bajas en carbohidratos. Infundido con vibrante ralladura y jugo de naranja, ofrece una explosión de sabor cítrico que complementa de forma maravillosa el lujoso glaseado de chocolate oscuro. Rápido y fácil de preparar en menos de una hora, este pastel húmedo y sabroso es ideal para celebraciones, ocasiones especiales, o simplemente para darte un gusto. Decóralo con un toque extra de ralladura de naranja para un toque final elegante, y disfruta de un postre que es tan saludable como indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 50 grams cacao en polvo
- 150 grams eritritol
- 125 grams mantequilla sin sal
- 4 large huevos
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons ralladura de naranja
- 60 milliliters zumo de naranja
- 100 grams chocolate negro (70% cacao o más)
- 100 milliliters nata espesa
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, derrite la mantequilla sin sal y déjala enfriar ligeramente.
Agrega los huevos, extracto de vainilla, ralladura de naranja y jugo de naranja a la mantequilla derretida, y bate hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén completamente combinados y suaves.
Vierte la masa del pastel en el molde preparado y alísala con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Para hacer el glaseado de chocolate, pica finamente el chocolate oscuro y colócalo en un bol resistente al calor.
Calienta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que apenas hierva, luego viértela sobre el chocolate picado.
Deja reposar unos minutos, luego mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave y brillante.
Vierte el glaseado de chocolate uniformemente sobre el pastel enfriado, permitiendo que gotee por los lados.
Adorne con un poco más de ralladura de naranja si lo desea. Deje que el glaseado se endurezca ligeramente antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 309.7 g | 397% | |
| Saturated Fat | 124.4 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 1264 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 284.9 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 54.0 g | 193% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 87.5 g | 175% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 730 mg | 56% | |
| Iron | 30.1 mg | 167% | |
| Potassium | 1962 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
