Pastel de Chocolate Vegano Sin Azúcar
Déjate llevar sin culpa por este rico y húmedo Pastel de Chocolate Vegano sin Azúcar, una versión más saludable del postre clásico. Endulzado de forma natural con deliciosos dátiles Medjool, este pastel de chocolate es tan decadente como nutritivo, con harina integral de repostería y compota de manzana sin azúcar para una textura tierna y saludable. La astuta adición de leche de almendras y vinagre de sidra de manzana crea un "suero de leche" vegano y ácido que realza la humedad y profundidad de sabor del pastel. Fácil y rápido de hacer, con solo 20 minutos de preparación, esta receta es totalmente libre de lácteos, huevos y azúcar refinada, siendo el capricho perfecto para cualquier persona que busque un postre a base de plantas. Sírvelo solo o con tu glaseado vegano sin azúcar favorito para un toque extra especial, ideal para cumpleaños, celebraciones o un postre acogedor en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral para repostería
- 1 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1.5 cups Dátiles Medjool (sin hueso)
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Aceite de coco (derretido)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1 cup Agua hirviendo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente o forra con papel pergamino un molde redondo de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla la harina integral para repostería, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Reserva.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los dátiles deshuesados y la leche de almendras hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto creará una pasta endulzada naturalmente con dátiles.
En un bol pequeño, mezcla la mezcla de leche de almendra y dátiles con el vinagre de sidra de manzana y déjala reposar durante 2-3 minutos. Esto creará un 'buttermilk' vegano.
Agrega el aceite de coco derretido, extracto de vainilla y puré de manzana sin azúcar a la mezcla de "suero de leche". Revuelve hasta que esté bien combinado.
Poco a poco vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que se mezclen. Ten cuidado de no sobrebatir la masa.
Agrega lentamente la taza de agua hirviendo a la mezcla, revolviendo hasta que la masa esté suave. La masa será bastante líquida, pero es normal.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y nivelar la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, sírvalo tal cual o cúbralo con su cobertura vegana sin azúcar favorita. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.6 g | 207% | |
| Saturated Fat | 122.2 g | 611% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3602 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 613.6 g | 223% | |
| Dietary Fiber | 143.1 g | 511% | |
| Total Sugars | 257.9 g | ||
| Protein | 90.1 g | 180% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 1249 mg | 96% | |
| Iron | 47.4 mg | 263% | |
| Potassium | 7353 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
