Pastel de Chocolate tipo barro.
Deléitate con la decadencia de este rico y irresistiblemente húmedo Pastel de Chocolate, un postre que eleva los sueños de los amantes del chocolate a nuevas alturas. Elaborado con chocolate oscuro derretido, suero de leche cremoso y aromático extracto de vainilla, este pastel aporta una textura deliciosa y un profundo sabor a cacao en cada bocado. Cubierto con una sedosa ganache casera hecha de chocolate oscuro y crema espesa, es el último postre sorprendente para celebraciones o antojos cotidianos. Perfectamente equilibrado entre denso y cremoso, este pastel de chocolate es fácil de preparar y seguro impresionará a tus invitados. Ya sea servido como una lujosa pieza central o una simple rebanada con café, ¡esta receta de pastel de chocolate garantiza ser un éxito entre la multitud!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams mantequilla sin sal
- 200 grams chocolate negro
- 400 grams azúcar glas
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams "polvo de cacao"
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 3 huevos
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 250 ml Suero de mantequilla
- 100 ml agua caliente
- 150 grams chocolate negro, para ganache
- 150 ml nata para ganache
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F). Engrasa y forra un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla y el chocolate negro juntos, revolviendo hasta que estén suaves. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
En un recipiente grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
En otro bol, bate el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de chocolate ligeramente enfriada en la mezcla de huevo, y revuelve hasta que esté suave.
Agrega la mezcla de harina a los ingredientes húmedos en dos tandas, alternando con la leche agria. Mezcla hasta que esté combinado.
Revuelve el agua caliente hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 85-90 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego voltee sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para hacer la ganache, calienta la crema espesa en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir. No dejes que hierva.
Coloca el chocolate negro restante en un bol resistente al calor y vierte la crema caliente sobre él. Deja reposar durante un minuto, luego revuelve hasta que esté suave y brillante.
Permita que la ganache se enfríe y espese ligeramente antes de verterla sobre el mudcake enfriado.
Extienda la ganache sobre la parte superior y los lados del pastel con una espátula, y déjela reposar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
7038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 409.9 g | 526% | |
| Saturated Fat | 237.2 g | 1186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1324 mg | 441% | |
| Sodium | 2365 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 814.0 g | 296% | |
| Dietary Fiber | 48.5 g | 173% | |
| Total Sugars | 554.5 g | ||
| Protein | 84.0 g | 168% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 852 mg | 66% | |
| Iron | 60.6 mg | 337% | |
| Potassium | 4010 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
