Pastel de Chocolate Fundido sin Gluten
Disfruta de la experiencia definitiva en postres con este decadente Pastel de Chocolate Fundido sin Gluten. Perfecto para ocasiones especiales o para un momento de darse un capricho, estos pasteles individuales fundidos desbordan chocolate oscuro y rico, manteniendo una miga ligera y esponjosa. Hecho con solo 30 gramos de harina multipropósito sin gluten, este postre es ideal para aquellos que evitan el gluten sin renunciar a sabores indulgentes. La mezcla se prepara sin esfuerzo con una combinación de chocolate negro al 70% de cacao derretido, mantequilla cremosa y un toque de vainilla, mientras que un toque de cacao en polvo añade una capa extra de decadencia chocolatosa. En tan solo 12 minutos, tendrás una perfección fundida lista para servir, coronada con un toque de azúcar glas o una bola de helado de vainilla sin gluten suave. Fácil de preparar pero irresistiblemente impresionante, esta receta es imprescindible para todos los amantes del chocolate.
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Recipe Information
Ingredients
- 170 grams Chocolate negro (70% cacao)
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar glass
- 2 Huevos grandes
- 2 Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Harina para todo uso sin gluten
- 1 tablespoon Polvo de cacao
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y engrasa cuatro ramequines de 6 onzas con mantequilla. Espolvorea el interior con cacao en polvo y golpea para quitar el exceso.
En un tazón mediano apto para microondas, combina el chocolate oscuro y la mantequilla. Derrítelos juntos en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que estén suaves y completamente derretidos. Deja reposar para que se enfríe ligeramente.
En un tazón, batir juntos el azúcar glass, los huevos, las yemas de huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y ligeramente espesos.
Incorpore suavemente la mezcla de chocolate enfriado en la mezcla de azúcar y huevo usando una espátula hasta que esté totalmente combinado.
Tamiza la harina para todo uso sin gluten, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla de chocolate. Dobla cuidadosamente estos ingredientes secos en la masa hasta que no haya vetas visibles.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
Coloca los moldes individuales en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro siga suave.
Retire del horno y deje reposar los pasteles de lava por 1 minuto antes de pasar cuidadosamente un cuchillo alrededor de los bordes para aflojarlos.
Invierta cada ramekin sobre un plato de servir y golpee suavemente para liberar el pastel.
Sirva de inmediato, opcionalmente con un poco de azúcar glass espolvoreada o una bola de helado de vainilla sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2517 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.2 g | 228% | |
| Saturated Fat | 98.3 g | 492% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 962 mg | 321% | |
| Sodium | 798 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 210.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 139.5 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 1499 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
