Pastel de Chocolate Fundido Bajo en Sodio
Permítete disfrutar sin remordimientos de este irresistible Pastel de Chocolate Fundido Bajo en Sodio, una versión más saludable del postre clásico que no escatima en decadencia. Elaborado con chocolate semiamargo y mantequilla sin sal, esta receta fácil de hacer ofrece un centro fundido definitivo que explota con una rica y pegajosa perfección de chocolate, ¡todo mientras se controla el contenido de sodio! Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y una breve cocción de 12 minutos, estos elegantes pasteles individuales son el postre perfecto para cualquier ocasión. Sírvelos calientes con un toque de azúcar glas o acompáñalos con frutas frescas o helado de vainilla bajo en sodio para un final inolvidable. ¡Perfecto para los amantes del chocolate que buscan un placer sofisticado pero consciente del corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 tablespoons Mantequilla sin sal
- 4 oz Chocolate semiamargo (70% cacao)
- 2 large Huevos
- 1 large Yema de huevo
- 0.25 cup Azúcar Granulada
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Engrasa ligeramente cuatro ramekines de 6 onzas con un poco de mantequilla sin sal y espolvoréalos con cacao en polvo para evitar que se peguen.
En un bol mediano resistente al calor, combina la mantequilla sin sal y el chocolate amargo. Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua, y derrite la mantequilla y el chocolate juntos. Remueve ocasionalmente hasta que estén suaves, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un recipiente grande aparte, batir los huevos, la yema de huevo y el azúcar granulada juntos hasta que la mezcla se vuelva espesa, clara y cremosa. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos de batido enérgico o utilizando una batidora eléctrica a velocidad media-alta.
Incorpore suavemente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo usando una espátula, luego añada el extracto puro de vainilla y revuelva hasta que esté combinado.
Tamizar la harina común y el cacao en polvo sin azúcar sobre la mezcla, y doblar suavemente hasta que estén completamente incorporados.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los ramequines preparados. Coloca los ramequines en una bandeja para hornear para facilitar el traslado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes de los pasteles se hayan cuajado pero los centros permanezcan suaves y ligeramente temblorosos.
Retire la bandeja para hornear del horno y deje que los pasteles se enfríen durante 1 minuto. Pase un cuchillo por los bordes para aflojarlos, luego inviértalos cuidadosamente en un plato.
Sirve inmediatamente mientras los centros aún estén fundidos. Puedes decorar con una ligera capa de azúcar en polvo o servir con fruta fresca o helado de vainilla bajo en sodio si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.7 g | 148% | |
| Saturated Fat | 64.7 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 712 mg | 237% | |
| Sodium | 184 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 119.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 78.6 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
