Pastel de Chocolate Fundido Bajo en Carbohidratos.
Disfruta de la decadencia de este Pastel de Chocolate Fundido Bajo en Carbohidratos, un postre que ofrece toda la rica y pegajosa bondad de un clásico pastel de lava fundida, sin la sobrecarga de carbohidratos. Elaborado con chocolate de repostería sin azúcar, harina de almendra y un edulcorante bajo en carbohidratos como eritritol o estevia, este tentempié apto para la dieta keto se prepara en tan solo 15 minutos y se hornea a la perfección en 12 minutos. El centro de chocolate aterciopelado se desborda con cada bocado, mientras que los bordes ligeramente crujientes ofrecen el contraste de textura perfecto. Ideal para satisfacer tu antojo de dulce sin comprometer tu dieta, este postre es un sueño hecho realidad para los amantes del chocolate que siguen estilos de vida bajos en carbohidratos, keto o sin gluten. Sírvelo caliente directamente desde el ramekin o ponlo boca abajo en un plato para una presentación elegante, añade una pizca de cacao en polvo o una cucharada de crema batida para un toque extra de indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 ounces Chocolate de repostería sin azúcar
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1/3 cup Edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol o mezcla de stevia)
- 2 whole Huevos grandes
- 1 whole Yema de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de cacao
- 1/8 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y coloca la rejilla del horno en la posición central.
Derrite el chocolate amargo para repostería y la mantequilla sin sal juntos en un bol mediano apto para microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que estén completamente derretidos y suaves.
Incorpora el edulcorante bajo en carbohidratos hasta que esté bien combinado y luego deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En otro recipiente, batir juntos los huevos enteros, la yema de huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Incorpora gradualmente la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate y bate hasta que esté suave.
Incorpora la harina de almendra, cacao en polvo y sal, doblando la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Engrase dos ramequines de 6 onzas con mantequilla o spray de cocina, asegurándose de engrasarlos completamente.
Divida la masa de manera uniforme entre los dos moldes individuales preparados.
Coloca los moldes individuales en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 11-12 minutos o hasta que las partes superiores estén firmes pero el centro permanezca suave.
Sacar del horno y dejar enfriar los pasteles en los moldes individuales durante 1 minuto.
Pase un cuchillo por los bordes para aflojar y luego voltee cada pastel sobre un plato de servir.
Sirve de inmediato mientras los centros aún estén fundidos. Opcionalmente, espolvorea con más cacao en polvo o sirve con crema batida si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 452 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 103.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 621 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
