Pastel de Chocolate Fundido
Déjate llevar por el placer decadente del Pastel de Chocolate Fundido, un postre que combina lo mejor del rico chocolate semiamargo y centros fundidos y aterciopelados. Perfecto para ocasiones especiales o una noche acogedora en casa, este elegante manjar es sorprendentemente fácil de preparar, listo en menos de 30 minutos. La clave de su textura lujosa radica en la armonía entre el chocolate derretido, la mantequilla, y la delicada mezcla de huevos y azúcar para ese característico corazón pegajoso. Cada ramekin se espolvorea con cacao en polvo para asegurar un desmolde sin esfuerzo y una presentación hermosa. Sirve esta creación similar a lava bien caliente y acompáñala con una bola de helado cremoso de vainilla, una pizca de azúcar glass, o bayas frescas para una experiencia sensorial inolvidable. ¡Ya sea que lo llames pastel de lava o magia de chocolate fundido, este postre seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams mantequilla
- 120 grams chocolate semiamargo
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 50 grams azúcar granulada
- 30 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 10 grams mantequilla
- 1 tablespoon cacao en polvo
- 1 pinch pizca de sal
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Engrasa cuatro ramekines con 10 gramos de mantequilla y espolvoréalos con cacao en polvo para garantizar que se desmolden fácilmente después de hornear.
En un bol resistente al calor, derrite 120 gramos de mantequilla con 120 gramos de chocolate semiamargo sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo constantemente hasta que esté suave.
En un recipiente aparte, batir juntos 2 huevos, 2 yemas de huevo y 50 gramos de azúcar granulada hasta que estén pálidos y un poco espesos, aproximadamente 3-4 minutos.
Combina la mezcla de chocolate derretido con la mezcla de huevo, revolviendo suavemente hasta que esté completamente incorporado.
Agrega 30 gramos de harina común, la cucharadita de extracto de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de chocolate, doblando suavemente hasta que esté apenas combinado.
Distribuya la masa de manera uniforme entre los ramekines preparados.
Coloca los moldes individuales en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 11 a 13 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros permanezcan suaves y temblorosos.
Saca del horno y deja reposar los pasteles durante 1 minuto. Pasa suavemente un cuchillo alrededor de los bordes para aflojar y luego voltea los pasteles sobre platos.
Sirva inmediatamente, opcionalmente con un toque de azúcar glass, una bola de helado de vainilla o frutas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
2198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.6 g | 210% | |
| Saturated Fat | 88.9 g | 444% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 1046 mg | 349% | |
| Sodium | 1010 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 151.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 109.8 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 993 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
