Pastel de Chocolate Fundente Keto
Disfruta del placer decadente y libre de culpas de esta Tarta de Chocolate Fondant Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico pastel de lava fundida. Este postre sin gluten presenta rico chocolate negro sin azúcar y harina de almendra, brindando una experiencia intensamente chocolatosa a la vez que se mantiene amigable con la dieta keto. Con un centro fundido y pegajoso que rebosa sabor, está perfectamente endulzado con eritritol en granulado para satisfacer tus antojos dulces sin aumentar tus carbohidratos. Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil es ideal para un deleite rápido pero lujoso. Sírvelo caliente con una cucharada de crema batida keto o espolvoreado con cacao en polvo para un acabado irresistible. Perfecto para cenas o ocasiones especiales, ¡este postre dejará impresionados a tus invitados mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Chocolate negro sin azúcar (al menos 70% de cacao)
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Eritritol granulado o edulcorante keto preferido
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 40 grams Harina de almendra
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Engrasa cuatro ramekines de 6 onzas con mantequilla y ponlos a un lado.
Derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón aparte, batir los huevos y el eritritol granulado con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y espumosos, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpore suavemente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo y eritritol utilizando una espátula, asegurándose de que esté bien combinado.
Añade extracto de vainilla, harina de almendra, cacao en polvo, polvo de hornear y sal. Mezcla suavemente hasta obtener una masa suave y bien mezclada.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los ramequines preparados.
Hornea en el horno precalentado durante 11-13 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía esté ligeramente tembloroso.
Saca del horno y deja enfriar los pasteles durante 1-2 minutos en los moldes individuales.
Invierta con cuidado cada ramekin sobre un plato de servir, permitiendo que el fondant se deslice. Sirva de inmediato para un centro de chocolate fundido.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.4 g | 221% | |
| Saturated Fat | 86.7 g | 434% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 779 mg | 260% | |
| Sodium | 1044 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 171.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 1209 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
