Pastel de Chocolate Fondant sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de este Pastel de Chocolate Fondant sin Azúcar, un postre decadente que es tan rico en sabor como en textura. Elaborado con chocolate oscuro sin azúcar y endulzado naturalmente con eritritol granulado, este pastel ofrece un giro más saludable al clásico postre de centro derretido. La harina de almendra le da al pastel un sutil sabor a nuez mientras lo mantiene sin gluten, lo que lo hace perfecto para aquellos con restricciones dietéticas. Con solo 15 minutos de preparación y 12 minutos en el horno, este elegante postre es sorprendentemente fácil de hacer. Sírvelo caliente para disfrutar de un centro jugoso y lleno de decadencia de chocolate que se derrite en la boca, o déjalo enfriar para una textura más firme que aún se deshace en la boca. ¡Ideal para reuniones íntimas o noches románticas, este pastel de chocolate fondant aporta dulzura refinada sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Chocolate negro (sin azúcar, mínimo 70% de cacao)
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Eritritol granulado
- 3 large Huevos
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y engrasa o forra cuatro ramequines individuales con papel pergamino.
En un bol resistente al calor, derrite el chocolate oscuro y la mantequilla sin sal juntos sobre una olla de agua hirviendo. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla esté suave y completamente combinada.
Retira el bol del fuego y deja que se enfríe unos minutos. Luego, bate el eritritol granulado hasta que esté bien incorporado.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar una masa suave.
Mezcla el extracto de vainilla y la sal, revolviendo para combinar completamente.
Incorpore suavemente la harina de almendra, asegurándose de que no queden grumos y que la masa esté suave.
Divida la masa de manera uniforme entre los ramekines preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Coloca los ramequines en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso.
Retire del horno y deje enfriar durante un par de minutos antes de aflojar los bordes con un cuchillo y voltear sobre platos para servir.
¡Sirve inmediatamente para un centro caliente y fundido o deja enfriar para obtener una textura más firme! ¡Disfruta de tu pastel fondant de chocolate sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.0 g | 237% | |
| Saturated Fat | 91.5 g | 458% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 779 mg | 260% | |
| Sodium | 1433 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 177.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 1237 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
