Pastel de Chocolate con Poca Sal
Disfruta de la rica y aterciopelada delicia de esta torta de barro de chocolate baja en sodio, un regalo perfecto para los amantes del chocolate que buscan un giro más saludable. Esta receta intercambia los ingredientes cargados de sal por una alternativa sabrosa y baja en sodio sin sacrificar el sabor. Elaborada con cacao en polvo sin azúcar, chocolate oscuro y un toque de café instantáneo, ofrece un sabor profundo y sofisticado a chocolate con una miga húmeda y tierna. Cubierta con una lujosa ganache de chocolate casera, esta torta de barro es un postre impresionante que es fácil de hacer e ideal para celebraciones o reuniones informales. Con ingredientes sencillos de despensa y solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta delicia saludable para el corazón sirve hasta 12 rebanadas de pura indulgencia, ¡demostrando que menos sodio no significa menos delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 200 grams Azúcar granulada
- 120 milliliters Aceite vegetal
- 2 Huevos
- 240 milliliters Suero de mantequilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Café instantáneo en polvo
- 120 milliliters Agua hirviendo
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 150 grams Chocolate negro (70% cacao)
- 150 milliliters Nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas. Cubre la base con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina común, cacao en polvo, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
Agrega el azúcar granulada a los ingredientes secos y mezcla bien.
En un bol aparte, batir juntos el aceite vegetal, los huevos, la leche agria y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Disuelve el polvo de café instantáneo en el agua hirviendo.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados.
Agrega el café disuelto y mezcla hasta que la masa esté suave.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para la ganache, derrita el chocolate oscuro, la mantequilla sin sal y la crema espesa a baño María, revolviendo hasta que quede suave y brillante.
Deje que la ganache se enfríe un poco, luego viértala sobre el pastel enfriado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Deje que la ganache se enfríe antes de cortar y servir su delicioso pastel de chocolate bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
4960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 332.3 g | 426% | |
| Saturated Fat | 144.0 g | 720% | |
| Polyunsaturated Fat | 68.7 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 1578 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 468.3 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 250.4 g | ||
| Protein | 63.7 g | 127% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 37.0 mg | 206% | |
| Potassium | 2654 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
