Pastel de Chocolate Clásico sin Gluten con Glaseado de Mantequilla de Chocolate
Disfruta de la máxima experiencia en postres de chocolate con este Pastel Clásico de Chocolate sin Gluten con Glaseado de Mantequilla de Chocolate, ¡elaborado tanto para amantes del chocolate como para dietas libres de gluten! Esta receta presenta un pastel de chocolate húmedo y tierno perfectamente elaborado con harina sin gluten y cacao en polvo sin azúcar, equilibrado con buttermilk para realzar su sabor. Cubierto con un glaseado de mantequilla de chocolate lujoso y cremoso, batido a la perfección con mantequilla ablandada, azúcar en polvo y un toque de vainilla, este pastel es un deslumbrante deleite para cumpleaños, celebraciones o cualquier ocasión que requiera algo dulce. Con ingredientes simples, instrucciones fáciles paso a paso y tan solo 20 minutos de preparación, este pastel de chocolate sin gluten está diseñado para impresionar a tu paladar al mismo tiempo que es inclusivo para los invitados sensibles al gluten. ¡Saborea cada bocado de este deslumbrante postre que no compromete en sabor ni textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.75 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 1.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 2 whole Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Suero de mantequilla
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 1 cup Agua hirviendo.
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 3 cups Azúcar glass
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar (para glaseado)
- 0.25 cup Leche
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes redondos para hornear de 9 pulgadas. Cubre el fondo con papel pergamino para que sea más fácil de desmoldar.
En un bol mediano, tamice juntos la harina para todo uso sin gluten, 0.75 taza de cacao en polvo sin azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reservar.
En un tazón grande, combina el azúcar granulada con los huevos y bate a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén bien combinados y ligeramente esponjosos.
Agrega extracto de vainilla, suero de leche y aceite vegetal a la mezcla de huevo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos mientras bates a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Agrega agua hirviendo a la mezcla con cuidado, mezclando lentamente para evitar salpicaduras. La mezcla quedará liquida, lo cual es normal.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para hornear preparados y alísela con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel, este salga limpio.
Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar en los moldes durante aproximadamente 10 minutos, luego voltéalos sobre una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para la crema de mantequilla de chocolate, batir la mantequilla sin sal ablandada en un tazón grande a velocidad media hasta que esté cremosa.
Añade gradualmente el azúcar glass, 0.5 taza de cacao en polvo sin azúcar, la leche y el extracto de vainilla, batiendo a velocidad baja hasta que los ingredientes estén combinados. Luego, aumenta la velocidad a media-alta y continúa batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extiende una capa generosa de glaseado de mantequilla de chocolate sobre uno de los pasteles. Coloca el segundo pastel encima y extiende el resto del glaseado de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel.
Corta y sirve este indulgente pastel de chocolate sin gluten para disfrutar de sus sabores ricos.
Nutrition Facts
Calories |
6876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 359.8 g | 461% | |
| Saturated Fat | 169.0 g | 845% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.7 g | ||
| Cholesterol | 921 mg | 307% | |
| Sodium | 4207 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 1021.5 g | 371% | |
| Dietary Fiber | 116.2 g | 415% | |
| Total Sugars | 675.1 g | ||
| Protein | 87.7 g | 175% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 843 mg | 65% | |
| Iron | 44.0 mg | 244% | |
| Potassium | 5162 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
