Pastel de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Deléitate sin culpa con este irresistible y decadente Pastel de Chocolate con Poco Carbohidrato, un postre perfecto para los amantes del chocolate en un viaje keto o baja en carbohidratos. Elaborado con harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar y chocolate oscuro, este pastel aterciopelado aporta un intenso sabor a chocolate sin harina ni azúcar tradicionales. El eritritol actúa como el edulcorante ideal, manteniendo bajo el conteo de carbohidratos mientras satisface tu gusto por lo dulce. Una deliciosa mezcla de mantequilla derretida y crema espesa añade una humedad inigualable, creando una textura densa y jugosa que recuerda a los clásicos pasteles de barro. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de seguir garantiza un postre espectacular que es perfecto por sí solo o acompañado de una cucharada de crema batida. Ya sea que estés entreteniendo a tus invitados o mimándote, este postre compatible con keto seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar.
- 0.75 cup Eritritol (o sustituto de azúcar granulado preferido)
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla
- 4 ounces Chocolate negro (85% cacao o más)
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Nata montada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla con el chocolate oscuro, revolviendo hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol grande, bate los huevos y el extracto de vainilla juntos. Agrega gradualmente la mezcla de chocolate derretido, revolviendo constantemente hasta que estén bien combinados.
Incorpora suavemente la mezcla de ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezclando hasta que no queden grumos.
Finalmente, agregue la crema espesa y mezcle hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté firme en el centro y un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migas húmedas.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta en rebanadas y sirve así, o con una cucharada de crema batida para un postre bajo en carbohidratos verdaderamente decadente.
Nutrition Facts
Calories |
2824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.1 g | 309% | |
| Saturated Fat | 108.7 g | 544% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1067 mg | 356% | |
| Sodium | 1949 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 325.2 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 64.5 g | 230% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 37.4 mg | 208% | |
| Potassium | 2876 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
