Pastel de Choclo sin Gluten
¡Deleita tu paladar con este Pastel de Choclo sin Gluten, una versión saludable del clásico plato de confort chileno! Con un abundante relleno de carne molida sazonada, pollo tierno desmenuzado, aceitunas verdes en rodajas y huevos duros, esta receta está coronada con un suave topping de choclo infusionado con harina de arroz, albahaca fresca y un toque de dulzura. Perfecto para dietas sin gluten, esta cazuela combina sabores intensos y texturas cremosas en una comida satisfactoria pero simple. Con solo unos pocos ingredientes de despensa e ingredientes frescos, esta creación horneada ofrece un acabado dorado que es tan acogedor como delicioso, ideal para cenas familiares o reuniones. Palabras clave: pastel de choclo sin gluten, cazuela chilena, receta de topping de choclo, ideas para cenas sin gluten.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 200 grams Pollo cocido, desmenuzado
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino
- 2 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Aceitunas verdes, en rodajas
- 2 Huevos duros, rebanados.
- 1 kilogram Granos de maíz, frescos o congelados
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 cup Leche
- 1 tablespoon Azúcar
- 10 grams Hojas de albahaca, picadas
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Agrega ajo picado a la sartén y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que esté dorada y cocida por completo.
Incorpora el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Agrega las aceitunas verdes en rodajas y mezcla suavemente. Retira la sartén del fuego y reserva.
En otra olla, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega los granos de choclo y cocina por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega la leche, la harina de arroz y el azúcar al choclo, revolviendo constantemente, y lleva a hervir. Cocina hasta que la mezcla espese, alrededor de 10 minutos.
Incorpora las hojas de albahaca picadas y cocina por 2 minutos más.
Engrase un recipiente para hornear con la cucharada restante de aceite de oliva.
Distribuye la mezcla de carne de forma uniforme en el fondo del recipiente para hornear engrasado.
Coloque las rodajas de huevos duros sobre la mezcla de carne.
Vierte la mezcla de choclo encima de los huevos y la carne, distribuyéndola uniformemente.
Distribuye por encima los 2 cucharadas restantes de mantequilla para darle mayor sabor.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes burbujeen.
Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.6 g | 291% | |
| Saturated Fat | 80.1 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 1051 mg | 350% | |
| Sodium | 7480 mg | 325% | |
| Total Carbohydrate | 260.7 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 96.7 g | ||
| Protein | 206.9 g | 414% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 643 mg | 49% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 5413 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
