Pastel de champiñones vegetariano con "carne"
Disfruta de los reconfortantes y sabrosos sabores de esta Empanada de Champiñones y Carne Vegetariana, una versión a base de plantas de un plato clásico perfecto para cenas acogedoras o reuniones familiares. Llena de tiernas zanahorias, apio y sabrosos champiñones, esta receta presenta un relleno salado hecho con carne de res a base de plantas, vino tinto y una mezcla de condimentos como tomillo y salsa inglesa vegetariana. Envuelta en una base de masa quebrada crujiente y cubierta con hojaldre dorado, esta empanada combina texturas y sabores exquisitos en cada bocado. Rápida de preparar y deliciosamente satisfactoria, es un plato impresionante que impresionará tanto a vegetarianos como a amantes de la carne. Perfecta para quienes buscan una opción reconfortante a base de plantas, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en dados
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias en cubos
- 2 Apio en tallos, cortado en cubitos.
- 300 grams Champiñones en rodajas
- 400 grams Carne molida vegana
- 125 milliliters Vino tinto
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire vegetariana
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 sheet Masa quebrada lista para usar
- 1 sheet Hoja de hojaldre
- 2 tablespoons Leche, para pincelar
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, las zanahorias en cubitos y el apio. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que comiencen a ablandarse.
Añade los champiñones rebanados a la sartén y cocina hasta que comiencen a soltar su jugo, aproximadamente 7 minutos.
Añade la carne vegetal molida a la mezcla y cocina hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.
Agrega el vino tinto y deja cocinar a fuego lento durante 3 minutos para que reduzca ligeramente.
Incorpora el caldo de verduras, pasta de tomate, salsa de soya, tomillo seco y salsa inglesa vegetariana. Mezcla bien.
Espolvorear la harina sobre la mezcla y revolver hasta que el relleno espese, aproximadamente 3 minutos.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Extienda la masa quebrada y forre la base de un molde para pastel con ella, recortando cualquier exceso.
Rellena la masa para pay con la mezcla cocida de champiñones y "carne", distribuyéndola de manera uniforme.
Cubre la tarta con la lámina de hojaldre, sellando los bordes apretando o pellizcando.
Haz unos pequeños cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Pincela la masa con leche para fomentar el dorado.
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida.
Sácalo del horno y déjalo enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.5 g | 208% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 6179 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 215.4 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 104.3 g | 209% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 4387 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
