Sumérgete en la deliciosa robustez llena de umami de la Torta de Champiñones Saludable sin Gluten, una irresistible receta a base de plantas perfecta para cualquier ocasión. Elaboradas con champiñones cremini finamente picados, avena sin gluten y una sabrosa mezcla de condimentos como comino, cilantro y perejil, estas tortas presumen un sabor robusto y una textura satisfactoria sin rastro de gluten. La harina de linaza sirve como aglutinante rico en nutrientes, mientras que un toque de salsa de soja sin gluten realza las notas sabrosas. Rápidas de preparar y cocinadas hasta la perfección dorada, estas saludables tortas son ideales para ser servidas solas o colocadas en un pan con tus ingredientes favoritos. Perfectas para dietas libres de gluten, comidas vegetarianas y cualquier persona que busque sabores audaces y terrosos, esta receta es un ganador en la mesa que impresionará sin duda.
En un sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe por 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y continúa salteando por otros 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones picados a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe un poco.
En un bol pequeño, mezcla la harina de linaza molida con agua y déjala reposar durante 5 minutos para que espese.
En un procesador de alimentos, añade la mezcla de champiñones enfriados, linaza espesada, avena sin gluten, perejil picado, salsa de soja sin gluten, sal, pimienta negra, comino y cilantro.
Pulse la mezcla varias veces hasta que esté bien combinada pero aún tenga algo de textura.
Divida la mezcla en 4 porciones y dale forma de hamburguesas.
Calories |
979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4409 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 113.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 3408 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.