Pastel de Champiñones Sabroso
Disfruta de la rica delicia llena de umami de nuestra Empanada Salada de Champiñones: un deleite vegetariano que es sustancioso, sabroso y perfecto para cualquier comida. Hechas con champiñones cremini, queso parmesano y perejil fresco, estas empanadas están impregnadas con las notas terrosas de tomillo seco y un toque de ajo para un perfil salado irresistible. Esta sencilla receta de 35 minutos logra un equilibrio entre una alimentación consciente de la salud y la indulgencia de la comida reconfortante, con una corteza dorada y crujiente que es perfecta para servir en un sándwich o junto a tus acompañamientos favoritos. Ya sea que estés organizando un Lunes Sin Carne o buscando una alternativa gourmet a la hamburguesa vegetariana, estas empanadas de champiñones seguramente impresionarán. Ideales para todos los niveles de habilidad, ¡disfruta de la combinación perfecta entre preparación rápida y resultados deliciosamente satisfactorios!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams champiñones cremini
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 large dientes de ajo
- 120 grams migas de pan
- 50 grams queso parmesano
- 1 large huevo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Limpie los champiñones con un paño húmedo y píquelos finamente.
Pela y corta en trozos pequeños la cebolla amarilla.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y los champiñones cortados a la sartén y cocina por otros 7-8 minutos, o hasta que los champiñones hayan liberado su humedad y se hayan dorado.
Retire la sartén del fuego y permita que la mezcla de champiñones se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina la mezcla de champiñones, pan rallado, queso parmesano, huevo, perejil fresco picado, tomillo seco, sal y pimienta negra.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mezcla se mantenga unida al presionarla.
Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme cada una en una hamburguesa de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocine las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirve caliente, en un bollo como una hamburguesa o en un plato con tus acompañamientos preferidos. ¡Disfruta de tus deliciosas hamburguesas de champiñones!
Nutrition Facts
Calories |
1146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 264 mg | 88% | |
| Sodium | 4744 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 121.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1501 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
