Pastel de cerezas sin azúcar
Disfruta de la dulzura natural del verano con este delicioso Pastel de Cerezas sin Azúcar, una versión más saludable de los clásicos horneados. Elaborado con jugosas cerezas frescas, harina integral y compota de manzana sin azúcar, este pastel sin culpa está lleno de ingredientes saludables y sin azúcares refinados. Un toque de estevia líquida y yogur griego cremoso aseguran una textura húmeda y un dulzor sutil, mientras que el extracto de vainilla realza su encanto aromático. Perfecto para aquellos que buscan un postre bajo en azúcar, este sencillo pero delicioso pastel se prepara en menos de una hora y se sirve perfectamente con una cucharada de crema batida sin azúcar o yogur griego. Ya sea disfrutado para el desayuno, como snack o postre, este pastel de cerezas sin azúcar es una elección irresistible para los amantes de la comida saludable y de las cerezas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Cerezas frescas, deshuesadas y picadas
- 1 cup Puré de manzana sin azúcar
- 2 cups Harina de trigo integral
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Yogur griego (sin azúcar)
- 0.5 cup Leche de almendras (sin azúcar)
- 1 teaspoon Stevia líquida
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde redondo para pastel de 8 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la compota de manzana sin azúcar, los huevos y la estevia líquida. Bate la mezcla hasta que esté bien combinada.
Agrega el yogur griego, la leche de almendra y el extracto de vainilla a la mezcla húmeda, y mezcla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora con cuidado las cerezas picadas, distribuyéndolas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pasteles preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Una vez horneado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pastel tal cual, o con una cucharada de yogur griego o crema batida endulzada con stevia si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 3002 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 259.2 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 66.5 g | ||
| Protein | 56.8 g | 114% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2163 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
