Pastel de Cereza Keto
Deléitate con los deliciosos sabores de este Pastel de Cereza Keto, un postre bajo en carbohidratos tan delicioso como libre de culpa. Hecho con harinas de almendra y coco, este pastel proporciona una textura ligera y húmeda manteniéndose amigable con la dieta keto. Endulzado con eritritol granulado e infusionado con un toque de limón picante y fragante vainilla, cada bocado es un dulce perfectamente equilibrado. Jugosas cerezas congeladas sin azúcar se incorporan a la masa, añadiendo explosiones de dulzura natural y un color vibrante a cada rebanada. Con un tiempo de preparación rápido de 20 minutos y un horneado dorado en solo 35 minutos, este fácil pastel de cereza es ideal para cualquier ocasión, ya sea un capricho entre semana o el centro de atención de tu repertorio de postres bajos en carbohidratos. Disfrútalo tal cual o espolvoreado con un toque de eritritol para un acabado perfecto de panadería.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.75 cups Eritritol granulado
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cups Mantequilla sin sal
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 4 Huevos grandes
- 0.5 cups Nata para montar
- 1 cup Cerezas deshuesadas congeladas (sin azúcar)
- 1 teaspoons Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y sal. Bate hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, utilizando una batidora eléctrica, cremar la mantequilla sin sal y el eritritol granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda utilizando una espátula o la configuración de baja velocidad de la batidora, alternando con la crema espesa hasta que estén apenas combinados.
Incorpore las cerezas congeladas. Asegúrese de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y nivela la superficie con una espátula.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Permita que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Espolvorea un poco más de eritritol si así lo deseas antes de servir. ¡Rebanar y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
2495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.3 g | 268% | |
| Saturated Fat | 69.0 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 988 mg | 329% | |
| Sodium | 1623 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 255.9 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 73.9 g | 148% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 934 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
