Pastel de cereza bajo en carbohidratos
¡Date un gusto mientras te mantienes en el rumbo con este irresistible Pastel de Cereza Bajo en Carbohidratos! Hecho con harina de almendra y endulzado con eritritol, este postre sin culpa es tanto sin gluten como amigable con la dieta keto, perfecto para aquellos que cuidan sus carbohidratos. Las cerezas frescas y jugosas son las estrellas del espectáculo, agregando explosiones de dulzura tartamuda a cada bocado. La textura ligera y húmeda del pastel proviene de huevos esponjosos y un toque de leche de almendra sin azúcar, mientras que el extracto de vainilla y la mantequilla derretida realzan su rico sabor mantecoso. Listo en poco menos de una hora, este manjar fácil de hacer es ideal para reuniones o un indulgencia sencilla en una noche entre semana. Sírvelo con una cucharada de crema batida o disfrútalo tal cual para un delicioso postre bajo en carbohidratos que sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla derretida
- 1.5 cups Cerezas frescas, deshuesadas y cortadas por la mitad.
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, edulcorante de eritritol, polvo de hornear y sal, hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos. Agrega la leche de almendras, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, y mezcla hasta que esté suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Incorpora suavemente las cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad, distribuyéndolas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio y la parte superior esté dorada.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 15 minutos y luego transfiéralo cuidadosamente a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta el pastel y sírvelo. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de cereza bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.8 g | 211% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 873 mg | 291% | |
| Sodium | 1401 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 259.2 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 777 mg | 60% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 837 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
