Pastel de Cerdo sin Lácteos
Descubre la delicia salada de la Pastil de Cerdo sin Lácteos, un plato inspirado en la cocina filipina que combina tierno cerdo marinado con aromático arroz al vapor, todo envuelto en hojas de plátano perfumadas. Perfecto para quienes buscan recetas sin lácteos, esta creación sabrosa utiliza aceite de coco para la untuosidad, salsa de soja, jengibre y ajo para infundir al cerdo con notas audaces y picantes, mientras que un toque de azúcar morena agrega un toque de dulzura. Cocinada al vapor en hojas de plátano, esta receta garantiza que cada porción esté impregnada de un aroma tropical y sabores equilibrados. Lista en solo una hora, es ideal para una comida rápida pero impresionante. Sirve caliente con gajos de lima y cebollas de primavera frescas para un toque refrescante al final.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 4 sheets hojas de plátano
- 60 ml salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 2 inches jengibre
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 cups
- 4 cups agua
- 4 pieces gajos de lima
- 2 stalks cebollas de primavera
Instructions
Comienza por preparar tus hojas de plátano. Córtalas en pedazos cuadrados de aproximadamente 12 pulgadas y límpialas con un paño húmedo. Reserva.
Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla mediana, lleve 4 tazas de agua a ebullición, luego agregue el arroz. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Después, esponje con un tenedor y reserve.
Corta el hombro de cerdo en pequeños trozos del tamaño de un bocado.
Mientras el cerdo se marina, pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el cerdo marinado y dora en todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre a la sartén con el cerdo. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el azúcar moreno y cocina durante 2 minutos más hasta que el azúcar se haya disuelto en la mezcla.
Añade la sal restante y ajusta el sazón al gusto.
Para armar el pastel, coloca un cuadrado de hoja de plátano sobre una superficie plana de trabajo. Coloca aproximadamente 1/2 taza de arroz cocido en el centro de cada hoja de plátano. Cubre con una porción de la mezcla de cerdo cocido.
Dobla los lados de la hoja de plátano sobre el relleno, luego dobla los extremos para crear un paquete sellado. Asegura con una tira pequeña de hoja de plátano o hilo de cocina si es necesario.
Cocine al vapor los paquetes de hoja de plátano en una canasta vaporera sobre agua hirviendo durante unos 10 minutos para que se calienten y los sabores se mezclen.
Con cuidado, retira los paquetes del vaporizador. Sirve caliente con gajos de limón y un adorno de cebollino picado.
Nutrition Facts
Calories |
1956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.3 g | 113% | |
| Saturated Fat | 44.0 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 5875 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 141.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2670 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
