Pastel de Cerdo Clásico Inglés Saludable para el Corazón
Transforma la confortable y atemporal clásica tarta de cerdo inglesa en un indulgencia saludable con nuestra receta de la Clásica Tarta de Cerdo Inglesa Saludable para el Corazón. Elaborada con una masa de hojaldre de trigo integral y un relleno de cerdo molido extra magro, esta versión más ligera del plato tradicional está repleta de sabor y bondad nutritiva. Infundida con hierbas aromáticas como salvia, tomillo y perejil, y unida con caldo de pollo bajo en sodio, esta tarta ofrece una profundidad de sabor sabrosa sin comprometer el equilibrio nutricional. Perfecta para una cena acogedora o como plato central que encante a todos, se termina con una corteza dorada y crujiente cepillada con un toque de huevo y leche desnatada. Ya sea servida caliente o fría, esta tarta de cerdo más saludable es una manera encantadora de combinar la comida reconfortante con un estilo de vida saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina integral para repostería
- 100 grams Mantequilla sin sal fría
- 100 ml Agua fría
- 500 grams Carne de cerdo magra extra molida
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 150 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 teaspoons Salvia picada
- 2 teaspoons Tomillo picado
- 2 tablespoons Perejil de hoja plana picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Leche desnatada
- 1 Huevo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y una pizca de sal. Agrega la mantequilla fría cortada en pequeños cubos.
Con la yema de los dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Agrega gradualmente agua helada a la mezcla de harina y mantequilla, revolviendo hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera por al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
En otro recipiente, mezcla la carne de cerdo molida, mostaza Dijon, salvia picada, tomillo, perejil, pimienta negra y caldo de pollo bajo en sodio. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén combinados de forma uniforme.
Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones de dos tercios y un tercio. Extiende la pieza más grande en una superficie ligeramente enharinada para forrar un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas), asegurando que sobresalga.
Rellena el molde forrado con la masa con la mezcla de cerdo, distribuyéndola de manera uniforme.
Extienda la masa restante para cubrir la parte superior del pastel. Colóquela sobre el relleno, recorte el exceso y selle los bordes presionándolos.
Haz un pequeño agujero en el centro del pastel para permitir que escape el vapor durante el horneado.
Batir el huevo con la leche baja en grasa y pincelarlo sobre la parte superior de la empanada para darle brillo.
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea por aproximadamente 60 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada y el relleno esté cocido por completo.
Deje enfriar un poco antes de servir. Disfrute de esta delicia saludable para el corazón ya sea caliente o fría.
Nutrition Facts
Calories |
3137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.7 g | 180% | |
| Saturated Fat | 70.0 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 766 mg | 255% | |
| Sodium | 842 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 311.5 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 180.9 g | 362% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3594 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
