Pastel de Cerdo
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Pastil de Cerdo, una preciada delicia filipina que combina tierno tocino de cerdo, fragante ajo, y el toque umami de la salsa de soja y vinagre. Esta receta llevará tus papilas gustativas en un viaje encantador con jugoso cerdo cocido lentamente, perfectamente complementado por arroz esponjoso infusionado con caldo de pollo. Envuelto en hojas de plátano para un toque auténtico, estos paquetes de arroz y cerdo portátiles no sólo cuentan con un sabor increíble, sino también con un aroma apetitoso. Perfecto para preparar comidas o compartir con seres queridos, este Pastil de Cerdo es versátil, fácil de hacer y rebosante de reconfortante y sabrosa bondad. ¡No te olvides de la guarnición de cebollinos frescos para una explosión de color y un toque añadido!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams panceta de cerdo
- 60 ml salsa de soja
- 60 ml Vinagre
- 6 cloves ajo
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 2 cups arroz blanco
- 4 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon sal
- 4 whole hojas de plátano
- 2 tablespoons cebollas tiernas
Instructions
Enjuaga y seca bien la panceta de cerdo, luego córtala en cubos pequeños.
En un bol, combina los cubos de cerdo con salsa de soja, vinagre, ajo picado, hojas de laurel y pimienta negra molida. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega el cerdo marinado, incluyendo el marinado, y cocina hasta que el cerdo comience a dorarse, aproximadamente 10-15 minutos.
Agrega 1 taza de agua a la olla, lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se reduzca a una consistencia espesa, aproximadamente 20 minutos.
Mientras el cerdo se cocina, enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una arrocera o cacerola, combine el arroz enjuagado con el caldo de pollo y la sal. Cocine el arroz según las instrucciones del fabricante hasta que esté esponjoso y cocido.
Una vez que el cerdo y el arroz estén listos, caliente brevemente las hojas de plátano sobre una llama abierta o en agua caliente para hacerlas flexibles.
Coloca una porción de arroz cocido sobre una hoja de plátano, aplánala ligeramente y cúbrelo con una cantidad generosa de cerdo cocido.
Doble las hojas de plátano para envolver el arroz y el cerdo, formando un paquete ordenado. Repita el proceso para las porciones restantes.
Opcionalmente, decora cada pastel de cerdo con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 294.6 g | 378% | |
| Saturated Fat | 100.8 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 7321 mg | 318% | |
| Total Carbohydrate | 119.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2499 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
