Pastel de Cebra Bajo en Carbohidratos
¡Déjate llevar por el visualmente impresionante y delicioso placer libre de culpabilidad de un Pastel Zebra Bajo en Carbohidratos! Este hermoso postre rayado combina los deliciosos sabores del intenso chocolate y la suave vainilla, creando un patrón hipnotizante que es tan delicioso como impresionante. Perfecto para aquellos en una dieta baja en carbohidratos o amigable con keto, esta receta utiliza harinas de almendra y coco como base, junto con eritritol para un dulzor libre de azúcar. La técnica única de capas garantiza que cada rebanada deslumbre con su elegante diseño de cebra, manteniendo la textura húmeda y esponjosa gracias a la mantequilla derretida y la leche de almendra. Con solo unos pasos simples e ingredientes saludables, este impresionante pastel bajo en carbohidratos se prepara en menos de una hora, lo que lo hace ideal para celebraciones o un regalo pintoresco para tu familia. Sírvelo solo o eleva cada rebanada con una cucharada de crema batida sin azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.75 cup Eritritol (edulcorante granulado)
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 6 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cup Mantequilla (derretida)
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas con mantequilla o un spray antiadherente. Forra el fondo del molde con papel pergamino para facilitar su desmoldeo.
En un tazón grande para mezclar, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Esto será la base de tus ingredientes secos.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén ligeramente batidos. Agrega la mantequilla derretida, la leche de almendra, y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Divide la masa uniformemente en dos tazones separados. En un tazón, mezcle el cacao en polvo sin azúcar para crear la masa de chocolate. Deje el otro tazón tal cual para la masa de vainilla.
Para crear el patrón de cebra, comienza vertiendo 2 cucharadas de masa de vainilla en el centro del molde preparado. Encima de esto, vierte 2 cucharadas de masa de chocolate. Continúa alternando entre las dos masas, siempre vertiendo en el centro, hasta que se haya utilizado toda la masa. Las capas se extenderán y crearán un patrón similar a una cebra.
Golpee suavemente el molde sobre la encimera para liberar cualquier burbuja de aire y alisar la mezcla.
Coloca la torta en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta el pastel y sírvelo. ¡Disfruta de tu pastel cebra bajo en carbohidratos tal cual o con una cucharada de crema batida sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.5 g | 289% | |
| Saturated Fat | 79.9 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1374 mg | 458% | |
| Sodium | 2012 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 243.1 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 85.6 g | 171% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 833 mg | 64% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
