Pastel de cebolla sin azúcar
Deléitate con la cálida y sabrosa delicia de Zwiebelkuchen sin azúcar, una tradicional tarta alemana de cebolla elaborada con ingredientes saludables y simples y libre de azúcar añadido. Esta receta presenta una masa esponjosa casera hecha con harina de uso general y aceite de oliva, cubierta con un rico relleno cremoso de cebollas caramelizadas, crema agria y huevos sazonados a la perfección con nuez moscada y pimienta negra. El tocino ahumado opcional aporta una profundidad ahumada al plato, haciéndolo aún más satisfactorio. Con solo 30 minutos de preparación y un horneado dorado en menos de 45 minutos, esta receta que encanta a todos es ideal para una cena familiar acogedora o un sabroso aperitivo para fiestas. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente y disfruta del reconfortante sabor de esta versión sin azúcar de un clásico Zwiebelkuchen. ¡Perfecto para aquellos que buscan un manjar naturalmente sabroso y levado con levadura!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina de trigo todo uso
- 7 g Levadura instantánea
- 1 tsp Salado
- 150 ml Agua tibia
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 800 g Cebollas
- 30 g Mantequilla sin sal
- 100 g Tocino ahumado (en dados, opcional para sabor adicional)
- 200 g Crema agria.
- 2 large Huevos
- 0.25 tsp Nuez moscada molida
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 tsp Sal (para relleno)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo común, la levadura instantánea y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, pela y corta las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas (aproximadamente 10-12 minutos). Si usas tocino ahumado picado, agrégalo a la sartén y cocina hasta que esté dorado.
Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Engrasa ligeramente un molde rectangular para hornear o un molde para tarta de 28 cm (11 pulgadas).
Extienda la masa en la forma de su molde para hornear o molde para tarta, asegurándose de que sea ligeramente más grande para que pueda crear un borde pequeño alrededor. Transfiera la masa al molde para hornear preparado y presiónela suavemente en las esquinas y bordes.
En un tazón mediano, bate juntos la crema agria, los huevos, la nuez moscada molida, la pimienta negra molida y la sal hasta que quede suave. Agrega las cebollas cocidas (y el tocino, si lo estás utilizando).
Extienda la mezcla de cebolla de manera uniforme sobre la masa, alisándola con la parte trasera de una cuchara.
Hornea el Zwiebelkuchen en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que los bordes de la corteza estén dorados y el relleno esté cuajado y ligeramente dorado en la parte superior.
Saca del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta tu Zwiebelkuchen sin azúcar como un bocado sabroso o comida!
Nutrition Facts
Calories |
2979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.3 g | 191% | |
| Saturated Fat | 63.9 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 648 mg | 216% | |
| Sodium | 5474 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 316.1 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 60.8 g | ||
| Protein | 97.4 g | 195% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 2495 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
