Pastel de cebolla alto en proteínas
Eleva tu juego de pasteles salados con este Zwiebelkuchen Alto en Proteínas, una versión nutritiva de la tradicional tarta alemana de cebolla. Con 40g de polvo de proteína de suero y lácteos bajos en grasa como yogur griego y queso cottage, este delicioso plato combina ingredientes saludables con una dosis satisfactoria de proteína, haciéndolo perfecto para comidas después del entrenamiento o indulgencias más saludables. La corteza es ligera y rica a la vez, mientras que el relleno de cebollas caramelizadas mezcladas con una cremosa mezcla de huevos y queso ofrece un sabor irresistible con un toque de nuez moscada y semillas de alcaravea opcionales para mayor profundidad. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta seis personas, este Zwiebelkuchen rico en proteínas es ideal para brunch, eventos compartidos, o un tentempié contundente. Sírvelo caliente para saborear su corteza dorada y relleno aromático o disfrútalo a temperatura ambiente para una opción amigable para la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 g Harina de trigo todo uso
- 40 g Polvo de proteína de suero (sin sabor)
- 150 g Yogur griego (sin grasa)
- 1 large Huevo
- 0.5 tsp Sal
- 700 g Cebollas
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 250 g Requesón (bajo en grasa)
- 200 g Cuajada o yogur griego natural (bajo en grasa, para relleno)
- 3 large Huevos
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Nuez moscada
- 1 tsp Semillas de alcaravea (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Unta ligeramente y cubre con papel pergamino un molde para tarta de 10 pulgadas.
En un bol grande, combina la harina normal, el polvo de proteína de suero y 0.5 cucharaditas de sal.
Agrega 150g de yogurt griego y 1 huevo batido al bol. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa. Si la masa se siente muy húmeda, agrega una pequeña cantidad de harina, 1 cucharada a la vez.
Estire la masa en una superficie enharinada y presiónela en el molde para tarta. Recorte cualquier exceso de masa y pinche el fondo con un tenedor. Reserve.
Corta las cebollas en rodajas finas. Calienta 1 cda de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio y saltea las cebollas hasta que estén suaves y ligeramente caramelizadas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
En otro tazón, batir los 3 huevos con el queso cottage y 200g de queso quark o yogur griego natural. Sazonar la mezcla con pimienta negra, nuez moscada y semillas de alcaravea (si se utilizan).
Incorpore suavemente las cebollas enfriadas en la mezcla de huevo y queso.
Vierte el relleno de cebolla en la masa preparada, distribuyéndolo uniformemente con una espátula.
Hornea el Zwiebelkuchen en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno se cuaje y la parte superior se dore.
Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de cortar. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.8 g | 63% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 831 mg | 277% | |
| Sodium | 2480 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 200.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 60.0 g | ||
| Protein | 146.5 g | 293% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1038 mg | 80% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2657 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
