Pastel de Castañas sin Azúcar
Sumérgete en los sabores acogedores y reconfortantes de nuestro Pastel de Castañas sin Azúcar, un manjar saludable endulzado de forma natural y perfecto para darte un capricho sin remordimientos. Este pastel sin gluten cuenta con puré de castañas rico en textura húmeda y avellanas de almendra que sin duda impresionarán. Aromatizado con canela cálida y extracto de vainilla aromático, es un postre que se siente lujoso pero ligero. Las claras de huevo batidas dan un ascenso aireado a la masa, creando una miga suave y tierna, ideal para acompañar con café o té. Sin azúcares añadidos y con un toque opcional de stevia o eritritol, esta creación saludable es perfecta para aquellos que buscan un postre bajo en carbohidratos lleno de bondad natural. Listo en menos de una hora, es una deliciosa forma de abrazar un estilo de vida refinado y sin azúcar mientras disfrutas de auténticos sabores estacionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Puré de castañas
- 150 ml Leche de almendras sin azúcar
- 100 grams Mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente
- 75 grams Harina de almendra
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Canela en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Edulcorante de stevia o eritritol (opcional, al gusto)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (355°F). Engrasa y forra un molde redondo de 8 pulgadas con papel de hornear.
En un bol grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Puedes usar una batidora de mano o una batidora de pie a velocidad media.
Separa los huevos. Agrega las yemas a la mantequilla, una por una, batiendo bien después de cada adición para asegurar una mezcla suave.
Agrega la puré de castañas, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté combinado y suave.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la canela molida y la sal. Si estás usando, también incorpora el edulcorante de eritritol o stevia aquí.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla de castañas, removiendo suavemente con una espátula hasta que estén completamente combinados.
En un bol limpio, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Dobla cuidadosamente las claras de huevo en la masa, procurando no desinflarlas.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Una vez horneado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez que se haya enfriado, cortar en rebanadas y servir. Disfrutar del pastel de castañas sin azúcar tal cual o con una cucharada de nata montada sin azúcar o una pizca de canela por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.6 g | 187% | |
| Saturated Fat | 61.7 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 962 mg | 321% | |
| Sodium | 1463 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 182.1 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 35% | |
| Calcium | 695 mg | 53% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2366 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
