Pastel de Carne y Verduras Saludable para el Corazón
Disfruta de la bondad saludable de este Pastel de Carne y Verduras saludable para el corazón, una variante nutritiva de la clásica empanada salada. Elaborado con carne magra de res y repleto de coloridas verduras como espinacas bebé, zanahorias, pimientos rojos y guisantes, esta receta ofrece un relleno sabroso y rico en nutrientes que es ligero pero satisfactorio. La masa integral está elaborada con aceite de oliva y margarina saludable para el corazón, garantizando una corteza escamosa y libre de culpa. Perfectamente sazonados con ajo y pimienta negra, estos pastelitos dorados son ideales para una cena reconfortante o un almuerzo para llevar. Fáciles de hornear y listos en poco más de una hora, son tan convenientes como nutritivos. Para una opción de comida deliciosa y consciente del corazón, ¡estos pastelitos de carne y verduras son imperdibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams carne molida magra
- 100 grams espinacas tiernas
- 1 medium, finely diced zanahoria
- 100 grams guisantes congelados
- 1 medium, finely diced pimiento rojo
- 1 small, finely chopped cebolla
- 200 grams harina integral
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 100 milliliters caldo de res bajo en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 3 tablespoons margarina saludable para el corazón
- 60 milliliters agua bien fría
- 1 beaten huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 2 minutos hasta que esté transparente.
Añade la carne molida magra a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Drena cualquier exceso de grasa.
Agrega la zanahoria finamente picada, el pimiento rojo y los guisantes congelados. Cocina por otros 3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de res bajo en sodio, luego sazona con pimienta negra molida y ajo en polvo. Agrega la espinaca bebé y revuelve hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Mezcla hasta que quede desmenuzado.
Agregue la margarina saludable para el corazón y úsese los dedos para frotarla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua fría, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla se una y forme una masa suave. No amases demasiado la masa.
Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta círculos con un cortador redondo de 6 pulgadas (15 cm).
Coloca una cucharada colmada de la mezcla de carne y verduras en el centro de cada círculo de masa.
Pinte los bordes de la masa con huevo batido, luego dóblela por la mitad para formar un semicírculo. Presione los bordes juntos para sellar y haga un repulgue con un tenedor.
Coloca los pastelitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con más huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Deje enfriar un poco antes de servir. Disfrute sus empanadas de carne y verduras saludables para el corazón calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.3 g | 118% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 690 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 188.9 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 8.7 mcg | 44% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 1629 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
