Pastel de Carne y Verduras Keto
Satisface tus antojos de comida reconfortante sin romper tu dieta keto con esta irresistible receta de Keto Beef and Vegetable Pastie. Presentando una masa mantecosa de harina de almendras y coco que es sin gluten y baja en carbohidratos, estos pastelitos salados están repletos de un abundante relleno de carne molida sazonada, calabacín, pimiento, cebolla y ajo, creando un delicioso conjunto de sabores. La corteza dorada y escamosa obtiene su textura perfecta del goma xántica y un toque de vinagre de sidra de manzana, asegurando una mordida encantadora en cada bocado. Perfectos para preparar comidas o una cena acogedora, ¡estos pasteles de mano amigables con la dieta keto se hornean para un tentempié sin culpa que está listo en aproximadamente una hora! Ya sea que estés adoptando una alimentación sana o simplemente buscando una deliciosa variante de los clásicos pastelitos, ¡estos ofrecen una opción saludable que seguramente complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cups Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 pound Carne molida
- 1 small Cebolla
- 1 small Calabacín
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons "Perejil"
- 1 beaten Huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, la goma xantana y la sal.
Corta la mantequilla sin sal en pequeños cubos y agrégala a la mezcla de harina. Usa tus dedos para frotar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas gruesas.
En un tazón pequeño, bate 1 huevo grande y luego agrega el vinagre de sidra de manzana y agua fría. Añade esta mezcla a la harina y la mantequilla y mezcla hasta formar una masa. Envuelve esta masa en film transparente y refrigera durante al menos 20 minutos.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada, el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 7-8 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega el calabacín en cubos a la mezcla de carne y sazona con sal y pimienta negra. Cocina por 3 minutos adicionales, luego añade perejil picado. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Extienda la masa refrigerada entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte círculos con un plato de 6 pulgadas como guía.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde para sellar.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una semicírculo. Presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Pincele los pastelitos con huevo batido para darles un acabado dorado.
Coloca los pasteles en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje que los pasteles se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosos pasteles de carne y verduras amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.4 g | 331% | |
| Saturated Fat | 77.4 g | 387% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 841 mg | 280% | |
| Sodium | 3197 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 92.4 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 140.6 g | 281% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 597 mg | 46% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2146 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
