Pastel de carne y queso saludable para el corazón
Transforma la comida reconfortante en un deleite nutritivo con esta receta de Pastel de Carne y Queso saludable para el corazón, ¡un equilibrio perfecto entre sabor intenso e ingredientes saludables! Elaborado con filete de carne magra, verduras vibrantes y queso cheddar bajo en grasa, este plato ofrece un relleno sustancioso impregnado de ajo aromático, hierbas frescas y un toque de leche de almendra cremosa o leche baja en grasa espesada con maicena. La mezcla sabrosa está envuelta en una corteza de pastel integral para añadir fibra y beneficios para la salud del corazón, mientras que el uso de aceite de oliva y caldo bajo en sodio lo mantiene ligero y libre de culpa. Fácil de preparar en menos de 1 hora y sirve hasta seis personas, este pastel es ideal para cenas familiares acogedoras o ocasiones especiales. ¡Disfruta de los sabores robustos y siéntete bien con cada bocado! ¡Perfecto para búsquedas como "receta saludable de pastel de carne" o "comida reconfortante baja en grasa"!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filete magro de carne de res (como lomo o redondo), sin exceso de grasa
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada.
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Zanahorias, finamente picadas
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar (o leche descremada)
- 2 tablespoons Maicena
- 100 grams Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco, picadas
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 crust Masa de tarta de grano entero (comprada o casera)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoons Sal (opcional, mantener en mínimo por salud cardíaca)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Seca la carne magra de res con toallas de papel y córtala en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne de res en cubos y cocina hasta que se dore por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto adicional.
Agrega las zanahorias en cubitos y cocina por 5 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelva a colocar la carne en la sartén y vierta el caldo de res bajo en sodio. Agregue el tomillo y perejil, y sazone con pimienta negra molida (y sal, si la está usando). Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras el relleno está cocinando a fuego lento, bate el almidón de maíz en la leche hasta que esté suave. Agrega gradualmente esta mezcla a la sartén, revolviendo constantemente, hasta que el relleno se espese. Retira del fuego y agrega el queso bajo en grasa rallado hasta que se derrita.
Coloca la masa de pastel integral en un molde para pastel. Vierte la mezcla de carne y verduras de manera uniforme en la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Saca el pastel del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de un pastel saludable para el corazón y sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3148 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 116.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 180.1 g | 360% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 1361 mg | 105% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2777 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
