Pastel de carne y queso de la Dieta Mediterránea
Disfruta de las delicias sabrosas de la tarta de carne y queso de la Dieta Mediterránea, una vuelta saludable a un clásico plato reconfortante. Perfecta para una multitud, esta receta presenta tiernos bocados de solomillo magro o carne de falda infusionados con los aromáticos sabores del comino, pimentón ahumado y cilantro, acompañados de capas cremosas de ricotta y queso feta tangy. La espinaca fresca añade un toque nutritivo, mientras que la masa filo dorada y crujiente sostiene el relleno vibrante para una textura deliciosa en cada rebanada. Con pasos de preparación sencillos y un acabado visualmente impresionante, este plato destaca como centro de atención en cenas o comidas familiares. Sírvelo caliente y decóralo con perejil fresco para una fiesta de inspiración mediterránea que es abundante y saludable. Palabras clave: tarta de dieta mediterránea, receta de carne y queso, comida reconfortante saludable, tarta de masa filo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filete magro (solomillo o falda)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 150 grams espinacas bebé frescas
- 100 grams queso feta desmenuzado
- 100 grams queso ricotta bajo en grasa
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 8 sheets hojas de masa filo
- 4 tablespoons aceite de oliva para pincelar
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a temperatura media-alta y agrega el filete magro, cortado en trozos pequeños para bocados. Cocina durante 5-7 minutos hasta que se dore por fuera. Retira la sartén del fuego.
Incorpora el comino molido, el cilantro molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir la carne.
Agrega la espinaca bebé a la sartén y mezcla hasta que se marchite. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un bol pequeño, combina el queso feta desmenuzado, el queso ricotta bajo en grasa y el perejil picado. Revuelve para crear una mezcla cremosa.
Coloque una hoja de masa filo en una superficie limpia y píntela ligeramente con aceite de oliva. Coloque otra hoja directamente encima y repita el proceso hasta tener 4 hojas superpuestas.
Con cuidado, transfiera las capas de masa filo apiladas en un molde para tarta de 9 pulgadas engrasado, dejando que los bordes cuelguen sobre los lados.
Coloque la mitad de la mezcla de carne en la base de la tarta, seguido por la mitad de la mezcla de queso. Repita con la mezcla restante de carne y queso para crear capas.
Doble los bordes sobresalientes de la masa filo sobre el relleno. Pincele con aceite de oliva.
Prepara el segundo juego de 4 hojas de masa filo de la misma manera (superponiendo y pincelando con aceite de oliva), luego colócalas sobre el pastel para sellarlo por completo. Mete los bordes hacia adentro y pincela la capa superior con aceite de oliva.
Con un cuchillo afilado, haz cortes diagonales en la capa superior del pastel para crear un patrón de rombos (esto ayuda a liberar el vapor).
Permita que el pastel se enfríe ligeramente antes de cortar y servir. ¡Disfruta tu Pastel de Carne y Queso de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
2684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.5 g | 210% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 477 mg | 159% | |
| Sodium | 5410 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 115.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 178.4 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 908 mg | 70% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 3029 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
