Pastel de Carne y Queso
Disfruta de una reconfortante delicia con esta Empanada de Carne y Queso, una satisfactoria fusión de tierno solomillo de res, rico cheddar y hojaldre crujiente. Perfectamente sazonada con ajo, tomillo y salsa Worcestershire, esta empanada presenta un relleno cocido lentamente que es tierno y se deshace en la boca, rebosante de sabores salados. La combinación de masa quebrada con mantequilla y hojaldre dorado y crujiente crea un contraste irresistible que encapsula el opulento relleno. Ideal para una cena familiar de fin de semana o una comida acogedora con amigos, esta receta es directa pero ofrece resultados de calidad de restaurante. Ya sea que busques la receta definitiva de empanada de carne o un platillo reconfortante que te caliente por dentro, esta Empanada de Carne y Queso seguramente ganará un lugar en tu colección de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, finamente picada
- 2 units dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 250 milliliters caldo de res
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 150 grams queso cheddar rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 sheet hojaldre comprado en la tienda
- 1 sheet hojaldre comprado en tienda
- 1 unit "huevo batido para dorar"
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Calienta aceite de oliva en una cacerola grande resistente al horno a fuego medio-alto.
Sazona los cubos de carne con sal y pimienta, luego dóralos en el aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados. Trabaja por lotes si es necesario para evitar que la sartén esté demasiado llena.
Una vez dorada, retire el bistec del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario, luego sofríe la cebolla picada hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora la harina, cubriendo las cebollas y el ajo, y cocina por 1-2 minutos para quitar el sabor a harina cruda.
Agrega gradualmente el caldo de res, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos. Llevar la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar la carne sellada en la sartén, junto con salsa Worcestershire y hojas de tomillo.
Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio, luego transfiérala al horno. Deje hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Agrega el queso cheddar rallado y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Engrase un molde para tarta y cúbralo con la masa quebrada, recortando cualquier exceso. Rellénelo con la mezcla de carne y queso.
Cubre el pastel con la lámina de hojaldre, sellando los bordes. Recorta el exceso de masa y presiona los bordes con un tenedor o pellizca con los dedos para sellar.
Pincelar la parte superior con huevo batido para asegurar una costra dorada.
Haz algunas pequeñas hendiduras en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté hinchada y dorada.
Deja reposar el pastel durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 289.5 g | 371% | |
| Saturated Fat | 109.0 g | 545% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 6668 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 237.6 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 206.9 g | 414% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1297 mg | 100% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 2761 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
