Pastel de carne y puré de papas
Disfruta de los reconfortantes sabores de Francia con el Hachis Parmentier, un plato sustancioso e irresistible a menudo llamado la versión francesa del pastel de carne. Esta receta coloca una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, verduras salteadas y tomillo aromático debajo de una cobija cremosa de puré de papas suavemente mantecoso, todo coronado con una corteza dorada de queso cheddar derretido. Con ingredientes simples pero de alta calidad como zanahorias, apio y un toque de pasta de tomate para mayor profundidad, este plato clásico se prepara en solo 90 minutos, haciéndolo perfecto para cenas familiares acogedoras o reuniones especiales. Horneado a la perfección burbujeante, el Hachis Parmentier es una receta que reconforta el alma, tan satisfactoria de comer como de preparar. ¡Combínalo con una ensalada verde fresca y una copa de vino tinto para vivir una experiencia auténtica de bistró francés en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 900 grams Patatas
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 120 milliliters Leche
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 500 grams Carne de res molida
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 medium Apio en tallos, finamente picado
- 2 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 120 milliliters Caldo de res
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 grams Queso Cheddar rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Pela y corta las papas en trozos grandes. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se están hirviendo, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio finamente picados. Sofríe por unos 5-7 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto, agrega la cucharada restante de aceite de oliva y añade la carne de res molida. Cocina hasta que se dore, desmenuzando la carne con una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res y el tomillo seco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y devuélvelas a la olla. Agrega la mantequilla y la leche, luego machácalas hasta obtener un puré suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un recipiente para horno, extiende la mezcla de carne de manera uniforme sobre el fondo. Cubre con el puré de papas, distribuyéndolo de forma pareja con una espátula.
Esparce el queso cheddar rallado sobre el puré de papas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeantes.
Deje enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tu Hachis Parmentier casero!
Nutrition Facts
Calories |
3362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.3 g | 277% | |
| Saturated Fat | 97.9 g | 490% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 651 mg | 217% | |
| Sodium | 4118 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 227.4 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 142.8 g | 286% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 1227 mg | 94% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 7502 mg | 160% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
